赤小豆薏米芡實祛溼水的做法：

第一步

1.赤小豆用水泡發。

第二步

炒至食材出味後，再將茭白丁下鍋，微炒一下後加入料酒，醬油，香醋，少許的白糖，再將藕丁加入。炒至食材均熟透掛味。

第三步

加入冰糖調味即可食用，也可放涼後冷藏食用。也可以把大部分的豆水倒出作為茶飲。

古人云“千寒易除，一溼難去”。溼氣入侵人體，傷害五臟六腑。

1、提前準備好赤小豆和薏米、

2、將薏米和赤小豆分別用清水洗乾淨，然後放一起提前浸泡1晚上。天熱需要放冰箱，這個浸泡的水是需要直接用來燉煮的。浸泡薏米的水裡面，有薏米的營養成分，所以要用來燉煮。

3、提前將雞頭米解凍，洗乾淨後瀝去水份。芡實即雞頭米，我用的冰凍的新鮮雞頭米，你也可以用幹芡實，但是需要提前浸泡。

4、將赤小豆薏米，連同浸泡的水一起放入鍋內。

5、再加入清水，水一共高出雞頭米和赤小豆的3倍左右。加多少水根據你的量還有鍋子大小、你想喝多少湯來決定。有些鍋子燉煮過程中水份蒸發很少，那麼你可以少加點。

6、大火煮開後繼續大火10分鐘，再轉小火慢燉1小時左右，燉到赤小豆和薏米開花。

7、轉大火加入冰糖，湯汁少的話稍微攪拌一下。

8、加入提前準備好的雞頭米，繼續大火1-2分鐘。雞頭米熟了就可以了。如果你用的是幹芡實煮，需要提前放到鍋裡煮。新鮮冰凍雞頭米下鍋煮開就能吃了，不要煮很久，口感會老得跟橡皮筋一樣。

另外注意：

烹飪技巧

溼氣重的人，往往脾胃很不好，而芡實，有著健脾胃的功效。所以說，赤小豆

薏米粥，是一款祛溼健脾的粥品。隨著溼邪的減少，脾胃虛弱的改善，人的氣色也會提高。當然了，長期食用薏米，還有美白的功效。很多需要注意的地方文章中間都有提到，仔細看就可以了。再分享一些注意點：①、看過一檔中醫節目，老中醫稱，薏米不能與大米同煮，大米本溼氣重，與薏米同煮會加重溼氣。②、紅棗固然是滋補好食材，但食補也是因人而異。紅棗會困溼氣，所以溼氣重腹脹的人不要吃紅棗，紅豆薏米芡實粥裡面不要加紅棗，反而會適得其反，會變本加厲加重溼氣。