有的朋友愛點豬腦吃，吃的時候還會說：“最近用腦過度，腦細胞死了好多，得補補。”“以形補形”在坊間甚為流傳，比如“吃腰補腎”、“吃腦補腦”等，實際上，這些流傳甚廣的“以形補形”，有很大的風險。

以形補形是指在動植物中找和人體機能相似的東西，當某一個機能出現問題，可以吃形狀相似的動植物滋補改善。其實這是不靠譜的行為，就好像是人覺得自己笨，要吃豬腦補腦子，想變得聰明一樣。而豬腦子是公認的笨，但人們也沒有說因為吃豬腦子，讓自己變得很笨。吃核桃也沒有讓自己變的更聰明，只是保持大腦原有的反應速度而已。

腰子補腎 → NO!

古時環境天然，百姓營養匱乏，用腰子補腎，可以起到一定作用，但是現代人營養過盛，且環境汙染嚴重，用腰子滋補已不合時宜。

因為動物腎臟含有較多的膽固醇，且有重金屬的蓄積，尤其是金屬鎘，會損傷泌尿生殖功能，增加了腎臟的負擔。

牛鞭，是民間廣泛流傳的補腎壯陽之物，其富含雄性激素，尤其是睪酮。實驗表明，牛鞭可以增加性器官的重量，並能興奮中樞，可提高人及動物的交配能力，對於陽痿、早洩有一定治療作用。

但若久服，卻要當心陽亢傷陰，適得其反。在服用前最好先諮詢專業醫生，體質適合方可使用。

關於以形補形，第一想到是自家養梅花鹿，梅花鹿鞭。

鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿衝。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿後，割取陰莖及睪丸，除淨殘肉及油脂，固定於木板上風乾即成。以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。《四川中藥志》：性溫，味鹹辛，無毒;入肝、腎、膀胱三經;治陽痿，腎虛耳嗚，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪丸發炎。但素體陽盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，製作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。

　　基本資訊

　　別名：鹿腎(《別錄》)， 鹿莖筋(《千金方》)，鹿陰莖(《醫林纂要》)，鹿衝(《四川中藥材生產技術》)，鹿衝腎(《四川中藥志》)

　　拉丁藥名：Penis et Testis Cervi

　　原動物：梅花鹿(Cervus nippon Temminck)或馬鹿(C.elaphusL.) 帝途鹿鞭藥用部位：動物的陰莖和睪丸。

　　藥材性狀

　　陰莖類扁圓形，長25-50釐米，中部直徑1.2-2釐米。龜頭類似圓柱形，長2-10釐米，[1] 鹿鞭相簿(16張)前端鈍圓，表面棕黃色至黑棕色，光滑，半透明，可見斜肋紋。包皮有的呈環狀隆起，直徑1.4-2.0釐米，不隆起者有的伸長達12釐米，先端帶有鹿毛。陰莖一側多有縱溝，對應一側有龍脊，兩則面光滑，半透明，斜肋紋明顯。陰莖中下部帶兩枚睪丸。睪丸扁橢圓形，長4.5-9.0釐米，中部直徑2.5-4.5釐米，表面黃棕色至黑棕色，皺縮不平，一側有附睪附著，附睪體狹窄而彎曲，附睪尾變粗呈瘤狀突起，長1-1.5釐米。質堅韌，不易折斷。氣微腥。

功效主治

　　補腎精，壯腎陽，益精，強腰膝。主治腎虛勞損，腰膝痠痛，耳聾耳鳴，陽痿，遺精，早洩，宮冷不孕，帶下清稀。

　　各家論述

　　①《別錄》：主補腎氣。

　　②《日華子本草》：補中，安五藏，壯陽氣。 藥材《醫林纂要》：強陽事。

　　④《四川中藥志》1979年版：補腎壯陽，用於腎虛陽痿，耳鳴，婦人子宮寒冷久不受孕，慢性睪丸發炎。

　　⑤《山東藥用動物》：補腎壯陽，益精，下乳。治勞損腰膝痠痛，遺精，滑精，乳汁不足。

　　用法用量

　　內服：煎湯，6～15克;或煮食，或熬膏，或入丸、散。或與海馬、蛤蚧等配伍自制[昇陽酒]。

　　用藥禁忌

　　素體陽盛者慎服。

注意事項

　　在服用鹿鞭的期間，要注意以下幾點：

　　1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。

　　2、少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3、積極參加戶外運動，放鬆心情。

　　4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

　　鹿鞭主要用於性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早洩，以及腰腿疼痛，對婦女不孕及產後無乳有顯著療效。腎陽虛引起的陽痿早洩等症可以用鹿鞭、鹿茸、海馬、蛤蚧等配伍自制[昇陽酒]做調治。

　　白酒可以將藥材中的有效成份析出，通過每日少量飲用，可以逐步恢復腎陽。昇陽酒顯效較慢，但是效果也很穩固，不易出現反覆。昇陽酒為中醫補腎壯陽的經典藥酒方劑，最早記載於明代御醫朱尤琪的《御苑方注》。該方選用鹿鞭等傳統補腎陽的藥材，同時又加入一些收斂藥材，避免溫補時過猶不及。該方補而不過，分寸拿捏恰到好處，為後世醫家推崇。

　　鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖及睪丸。有補腎、壯陽、益精等作用。能活血、催乳，在臨床上用於勞損、腰膝痠痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症。

　　鹿鞭含蛋白質、脂肪、字型甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷、鐵等，有補腎陽，益精血之功，用於勞損、腰膝痠痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早洩，以及腰腿疼痛，對婦女不孕及產後無乳均有顯著療效。鹿鞭除藥用之外，也是肉食的上等原料，可用於泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或製作高檔菜餚。

　　鹿鞭補腎，壯陽，益精，活血。主治：治勞損，腰膝痠痛，腎虛耳聾，耳鳴，陽萎，宮冷不孕。

以形補形源於中國中醫。和吃啥補啥意思不盡相同！多年來的習慣和文化，依然是有一定道理的。

腎虛的人是否吃腎可以補腎？陽痿早洩的人是否吃鹿鞭可以改善性功能？陽虛血虛的人是否可以吃動物的血，補陽的鹿茸，動物的內臟，睪丸來調理呢？

腎陽虛該如何調理？

鹿茸片100克➕鹿鞭一根➕林下參4根➕枸杞200克➕冰糖100克，白酒十斤55度左右。每天喝半兩。

“以形補形”，應該是靠譜的。

不靠譜的時候，是因為所吃非所需。

形，實際上是“結構”。相似的結構，需要相似的構造方式和構造材料。這在建築學上是如此的。

這世界上有充滿了玻璃面的建築，但玻璃本身只是外牆，不是結構，因為它不夠強，支撐不了建築本身。

各種建築，支撐結構的，都是金屬體，鋼筋混凝土結構，是鋼筋在支撐。即便鳥巢這樣的建築，核心主體也是金屬的。只不過，鳥巢是把金屬當做外牆的表現了。

美國911慘劇，也是雙子塔的金屬支撐被火和汽油燒融化了，支撐不了建築的混凝土重量而垮塌的。

人的身體，也是有結構的，比如骨骼，是全身支撐的關鍵。得了軟骨病的人，骨架支援不了身體，人就軟綿綿的，立不起來。

那麼，人的內臟有結構嗎？細胞有結構嗎？DNA有結構嗎？都是有結構的。

所有的動物，其內臟器官，如果存在，都是相似的。心臟有心臟的性狀，肝臟也有它特有的形狀，……

而從人所接觸到的食物而言，也會有同樣的問題存在。

中醫所言的“以形補形”，不外乎利用了自然界構造上的相同點，以類似的形，來補充人體形的不足。

當然，前面說了，前提是你補充的，恰是你需要的。補錯了，可能不是有利，而是有害。這就要中醫理論指導下使用了。百姓叫“食療”。療即治療。治療當然要講法，符合法度，才有作用。違背法度，當然也就是可能有害的。

以形補形，來自中醫理論。在天人合一大自然中，人依靠食物生存，但食物在胃裡吸收轉化成身體所需要的營養。人的每個器官不同，所需營養不同。所以人要吃各種不同的食物，才能滿足身體所需。

食物在胃裡腐化，轉變成器官所需，依靠胃和脾臟，其中脾臟的功能是化。如果吃以形補形的食物，脾臟很快能轉化為人體相同器官所需。比其它食物轉化率高。

現在的人吃了沒效果，原因是脾胃的轉化功能下降。

還有一個原因，現在人的肝臟在六、七歲時，已經有病(血脂高和近視眼)。這也是導致吃內臟出問題。

「以形補形」作為一種傳統的食療方式，在老百姓的養生觀念裡佔據了一定地位。但隨著社會的發展，對以形補形質疑的聲音此起彼伏。

小九請來深圳市寶安中醫院的陳柏書博士，從現代醫學的角度，科學地分析網傳的8大以形補形食療法，揭開它們神祕的面紗。

1、骨湯補鈣 → NO！

骨頭中的鈣，是非溶解狀態的鈣，人體對此種鈣質的吸收和利用極低，即使久燉久熬，或者新增醋，鈣的溶解也是微乎其微。

經計算，若喝骨湯進行補鈣，每人每日需12公斤的豬骨才能滿足鈣的需求。

2、核桃補腦 → YES！

核桃形似大腦，但更重要的是其富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素等營養元素。

這些物質可以迅速且有效的被腦部吸收，有助於神經系統的生長與修復，從而起到益智、緩解疲勞、安眠的效果。

3、魚眼明目 → NO！

我是「詭異の光」，你們竟敢吃我？

對眼睛而言，需要的是維生素A、胡蘿蔔素等抗氧化能力強的營養物質。

雖然魚類含有Omega-3 脂肪酸，一定程度上有助於防止眼部功能退化，但魚眼的營養價值並不比其他部位高，魚眼明目屬於誇大。

4、豬肚養胃 → YES！

豬肚的主要營養成分為蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。

研究表明，豬肚可抑制胃液的分泌，降低胃液酸度以及胃蛋白酶活性，亦可以增加機體免疫功能，從而防治胃潰瘍。

5、腰子補腎 → NO！

古時環境天然，百姓營養匱乏，用腰子補腎，可以起到一定作用，但是現代人營養過盛，且環境汙染嚴重，用腰子滋補已不合時宜。

因為動物腎臟含有較多的膽固醇，且有重金屬的蓄積，尤其是金屬鎘，會損傷泌尿生殖功能，增加了腎臟的負擔。

6、牛鞭壯陽 → YES！

牛鞭，是民間廣泛流傳的補腎壯陽之物，其富含雄性激素，尤其是睪酮。

實驗表明，牛鞭可以增加性器官的重量，並能興奮中樞，可提高人及動物的交配能力，對於陽痿、早洩有一定治療作用。

但若久服，卻要當心陽亢傷陰，適得其反。在服用前最好先諮詢專業醫生，體質適合方可使用。

7、肝臟護肝 → NO！

肝臟為機體重要的代謝器官，會存在毒素的殘留，並且含有大量的膽固醇。

因此，動物肝臟不僅不會起到保健的作用，反而會加重人體代謝的負擔，使脂類在體內蓄積，加大了肝、心、腦疾患的風險。

8、豬皮美膚 → YES！

豬皮含有大量的膠原蛋白以及彈性蛋白，有滋潤面板、延緩衰老、消除皺紋等功效，是美容佳品。

美味的豬皮凍亦是晶瑩剔透、彈牙可口，是以形補形的代表。但是，膠原蛋白通過消化道吸收的量比較有限，因此見效需要一段時間。

綜上分析，8大傳聞真假參半，既不能全盤否定，也不能全部迷信。

以形補形是古人經驗智慧的傳承，在科學文明欠發達的古代，這種觀念暫時是合理的，但隨著科學的發展，落後的經驗將被淘汰，我們要取其精華，去其糟粕，培養與時俱進的養生觀。

同時，以形補形中雖有可行者，也不主張長時間大量服用，任何一種食物，長期大量食用都會偏性，恐讓身體適得其反，故在使用過程中，建議定期諮詢醫生。

以形補形大智慧，但非人人皆適宜。

靠點譜的，不同於西醫的解剖分析理念，中醫講究天人合一。

人是小宇宙，宇宙像人體，尤其像大腦。你看大自然中的樹木，就像人體的毛髮，湖泊像眼晴，血管像河流，肝臟像化工廠，胃像沼氣池，腸子像下水道，擠痘痘像極了火山噴發，橫切面的西紅柿像心臟的橫切面，蠶豆黑豆像腎臟。

所以‘以形補形’，有點道理，人體的八大系統，相輔相成，就像大自然的各大系統相互影響，而人類本身就是大自然中的一環，很難說相形食物不能起到絲毫作用。比如人蔘的價值，此物長壽，又像人形，所以中醫上比較推崇，可以吊命，大補！

這是一種文化，比如老人過壽，常常要給老人做一碗長壽麵，長長的麵條，意喻又長又壽。但經常吃也沒太大作用，男人吃燒烤，要吃兩串大腰子，未必就能壯陽，女人喜歡吃木瓜，成效能有多大，因人而異。

越年輕越信奉科學主義，隨著年齡閱歷增大，越能理解傳統文化的博大精深，凡事信一點，成本不高，萬一是真的，不就賺了？

只是自己的心理作用而已，但是對於效果來說，幾乎微小,但是對於現在的社會生活來說，已經營養過剩了，所以平常沒事不要補這補那的。

以下簡單舉幾個例子供大家參考：

1 骨湯補鈣含量少： 骨頭確實含有大量鈣質，但是精心熬製的骨頭湯，其實大部分是人體所不能吸收的非溶解的鈣，所以能夠吸收利用的鈣質就相當少。

國家標準成人每天攝入的鈣量要達到800毫克，一碗骨頭湯大約只有2~3毫克鈣。

最佳的補鈣食物：牛奶、豆製品、海帶、蝦皮

2、吃豬腦補腦需要特別注意：豬腦膽固醇、脂肪含量高，有高血脂、動脈硬化等疾病的人群不建議吃，過量進食反而會適得其反，加重病情，甚至誘發中風等心腦血管疾病。

最佳的補鈣食物：核桃富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素等營養元素，對大腦神經細胞有益，可以被腦部吸收，有助於神經系統的生長與修復，從而起到健腦的效果。

3、豬肚養胃 “溫中和胃”：

豬肚的主要營養成分為蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵。研究表明，豬肚可抑制胃液的分泌，降低胃液酸度以及胃蛋白酶活性，亦可以增加機體免疫功能，從而防治胃潰瘍。

4、豬皮美膚：豬皮含有大量的膠原蛋白，可以滋潤面板。但是口服吸收少，需長期適量服用。

因此“以形補形”的吃法真假參半，既不能全盤否定，也不能全部迷信。另外就算是科學正確的說法，也需要根據體質狀況，食品安全科學的選擇適合自己的食材，並且得適量。

以形補形沒有科學依據，屬於中醫食補的說法，相關的還有以色補色，例如認為吃某些紅色的食物補血。

食用任何食物都要看食物含有什麼成分，是否可以提供人體所需的營養，而不在於它是什麼形狀。