選擇電飯鍋的內膽很重要，尤其在材質方面，這關係到實用性與壽命長短。

電飯煲內膽有四種:黑晶內膽，鋁合金內膽，不鏽鋼內膽，陶瓷(紫砂)內膽，優劣如下

1.黑晶內膽

黑晶內膽使用的是厚度達2毫米的合金鋁材，因此這種電飯煲內膽是高強度的，而且耐磨性、不粘性也都是不錯的。

2、鋁合金內膽

現在電飯煲的內膽大多數用的都是鋁合金的，這種材料的內膽厚度其實不是很厚，一般都是在1.2毫米以下，鋁合金內膽表面都是採用了普通的不粘塗層的。

這種內膽一般在剛開始使用的話是很有效的，怎麼煮飯也不會粘鍋，但要是長期使用的話，因為經過了長期的高溫作用，鋁合金材質的內膽就會就很容易變形。

　3、不鏽鋼內膽 　　

一種比較常見的電飯煲內膽，那就是不鏽鋼材質的內膽電飯煲，不鏽鋼材質的電飯煲內膽價格是要比合金鋁材的內膽的要貴一些。

塗層雖然不易脫落，但清洗麻煩，一般煮飯留下的鍋巴，要是不及時處理的話，很較難去掉的。

4、陶瓷（紫砂）內膽

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。

紫眇製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫效能好等。

綜上所述:

電飯煲內膽建議你購買黑晶內膽或者陶瓷(紫砂)內膽這兩種材質的