北極貝是海鮮中極品。撈獲後直接在船上加工灼熟，並立即急速冰凍處理。因此，自然解凍後即可食用。也可放在沙拉、壽司、義大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝對人體 有良好的 保健功效 它有滋陰平陽 養胃健脾等作用 是上等的很好的食品和藥材方法如下：
1、北極貝250克，冰箱解凍後，洗淨瀝水備用。
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，薑末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。做法：大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開大中火，放入蒜蓉薑末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然後倒入北極貝快炒兜勻出鍋。注意買回來的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會老。北極貝壽司原料：北極貝、米飯、壽司醋。製作方法：1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。2.將北極貝洗淨，剔好備用。3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯糰），最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。尖椒北極貝·配 料: 鮮貝 500克。辣椒(青、尖) 150克。姜 10克 鹽 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。·操 作:1. 將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；2. 尖椒切成小圓顆；3. 姜改片備用；4. 鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。貼士：1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高；2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。
北極貝是海鮮中極品。撈獲後直接在船上加工灼熟，並立即急速冰凍處理。因此，自然解凍後即可食用。也可放在沙拉、壽司、義大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝對人體 有良好的 保健功效 它有滋陰平陽 養胃健脾等作用 是上等的很好的食品和藥材方法如下：
1、北極貝250克，冰箱解凍後，洗淨瀝水備用。
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，薑末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。做法：大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開大中火，放入蒜蓉薑末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然後倒入北極貝快炒兜勻出鍋。注意買回來的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會老。北極貝壽司原料：北極貝、米飯、壽司醋。製作方法：1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。2.將北極貝洗淨，剔好備用。3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯糰），最後將北極貝覆蓋在飯糰上即可食用。尖椒北極貝·配 料: 鮮貝 500克。辣椒(青、尖) 150克。姜 10克 鹽 8克 味精 2克 色拉油 25克 香油 5克 胡椒粉 2克 料酒 15克 各適量。·操 作:1. 將北極貝肉洗淨，切片，入鍋過油待用；2. 尖椒切成小圓顆；3. 姜改片備用；4. 鍋中燒油下尖椒，炒轉，放薑片，炒出香味；5. 下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。貼士：1. 北極貝肉過油不宜過火，油溫不宜過高；2. 尖椒炒時要炒出香味，但不宜過老，否則影響口感。