美食是一種藝術

一種東西如果只能用來充飢，那麼只能說是食物，而如果能在品嚐過程中獲得極大的愉悅的感受，那就能稱之為美食。這跟藝術給人體驗一樣的。

再看看美食中的擺盤都是含有美學的，如色彩的搭配，大小形狀，這就跟藝術有著扯不開的聯絡了。如圖，清淡的湯上點綴了一點綠色，就像繪畫裡的“高光”一樣。

同時，生活中也有很多利用美食的創作，如一些媽媽創作的創意早點。其中的造型色彩都是跟藝術分不開的。

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當然有關係，美食不僅是飽腹的東西，它的製作，流程，成品，擺置也是藝術的提現。色香味型無一不是人類智慧技法最極致的表現。

美食當然跟藝術有關係了。 “美食” 我們從字面上簡單的理解為好看的食品。食品不僅僅只是用來吃的，古今中外不煩有許多藝術家，發揮想象力， 有的把美食作為物件，吟詩作畫。有的把各種食品經過藝術創意，變成精美的藝術品。

中國古代大文豪蘇軾，不僅是文學家、書畫家、還是中國歷史上最具盛名的美食家。不僅因為他發明過一味至今廣受歡迎的佳餚：東坡肉。蘇軾還喜歡以菜餚材料為主的各種魚（包括黃魚、鮆魚、鱸魚等），其中最有名的是關於河豚的記載。留下了“ 竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”的千古名句。

近代國畫大師張大千，喜歡吃美食和他的畫一樣特別出名。還喜歡畫美食，他對自己學生常講的一句名言是：“一個不懂得品嚐美食的人怎麼可能懂藝術”。張大千同時也是一位大廚和真正的美食家，張大千的作品裡經常出現蘑菇、胡蘿蔔、青筍、白菜等蔬菜，他在晚餐前也會一絲不苟地寫好當晚想吃的菜交給廚師。

當今是美食氾濫的時代，各種美食衝擊著人們的視角。廚師們往往會在食材上，精雕細琢，呈現在食客面前的感覺是一件藝術品，使得食客不捨入口。攝影師也會將藝術靈感融入美食之中，從不同角度去捕捉美食的特徵，攝影師靈光一閃，記錄下了美食、美餐的畫面，此時片中的美食就具有精美絕倫的藝術屬性了。

我是栩晨繪畫，重在文化藝術交流，希望你我參與藝術。