疫情宅家學習了不少東西，都說：活到老學到老，有時，學習也是一種樂趣、一種收穫，第一次學習製作麵食就收穫成功，很有成就感，我也就照著視訊做，用心去做收穫滿滿！[祈禱][祈禱][玫瑰][玫瑰]

【小豬饅頭】做法：

1，300克普通麵粉，150克水，3克酵母混合，揉成光滑的麵糰（揉麵三原則：盆光，手光，面光）

2，麵糰放入大盆，加蓋放置發酵40分鐘（冬天北方可放在暖氣附近，南方可將面盆放在溫水上）保持一定的溫度，麵糰發酵得更快

3，麵糰發至內部充滿蜂窩組織，用手指戳麵糰，小洞不回縮，麵糰不塌陷，表示麵糰發好。取出麵糰，揉3-5分鐘排氣，搓成長條，分出約20克一個小麵糰，加少許紅曲粉揉成粉色麵糰，再分一個小小面劑，加一點點黑芝麻粉揉成黑色麵糰，其餘的分成10個大小均勻的劑子

4，將劑子搓成光滑的橢圓形作小豬身子，粉色麵糰的3/4分為20個小圓片，其中10個小圓片對半切開作小豬耳朵，另10個作小豬嘴巴，餘下1/4也分成10份，搓成細長條作小豬尾巴，黑色麵糰分成20個小圓粒作小豬眼睛

5，豬身要安裝嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴的部位抹一點點水，將做好的嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴安裝在相應的部位，小豬製作完成

6，蒸屜墊矽膠蒸墊（要乾的，不能打溼，用的是紗布或棉的屜布就要先打溼再用），做好的小豬饅頭放蒸屜裡，涼水開始蒸，蒸汽上來後中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，白白胖胖的可愛小豬饅頭即可出鍋。（做小豬造型需要的時間較長，等做好二次醒發也夠了，可以直接開火蒸制，涼水上鍋，水溫升高的過程小豬饅頭還有幾分鐘的醒發時間）

出鍋的小豬饅頭，小豬的眼睛可以做成各種形態的，大圓眼，小眼珠，笑眯眯的一條縫

多揉了一團面，做了白白淨淨的小鳥和小兔子

【小貼士】想要出鍋的饅頭光滑，揉麵不能偷懶，一定要揉成很光滑的麵糰，第二次排氣揉麵也要多揉會，儘量排淨麵糰裡的空氣。

感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的營養師煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者。有好的做法在評論區留言討論，我們一起進步，一起健康的生活！喜歡我的請點贊、或加關注我！謝謝！

另外如果想要小豬饅頭做的好看，就是要熟能生巧，要多去做，多去練習。另外做的時候一定要細心，不要粗枝大葉的去做，每一個小的細節都要做好，這樣做出來的小豬饅頭才能夠非常好看。比如說做小豬耳朵，我們切出的小三角形儘量能夠等邊，然後按壓兩邊的時候也要按好，這樣才能夠做出非常完美的小豬，做出的小豬才會漂亮。