幹葡萄酒：酒中含糖份極少，極幹葡萄酒無甜味，半乾葡萄酒微甜

甜葡萄酒：含糖較多，有明顯甜味，又可分為超甜（特濃甜）葡萄酒，甜葡萄酒，半甜葡萄酒，中國生產的多為甜葡萄酒和半甜葡萄酒

山葡萄酒：以野生葡萄為原料釀造的酒，酒液紫紅色，中國特產

紅葡萄酒：用紅色或紫紅色葡萄釀造，酒液成紅色或暗紅色

白葡萄酒：用白葡萄或用紅皮白肉葡萄釀造，酒液淺黃色

加料葡萄酒：以葡萄酒為酒基，加入各種香料、藥料和糖份等

白蘭地酒：以葡萄酒果渣、酒腳等蒸餾為酒精，貯藏橡木桶1~2年或更長時間加入葡萄酒香料等陳釀而成，酒度40º，酒液金黃透明

香檳酒：一般屬於葡萄酒類，含有二氧化碳，因原產於法國香檳而得名。含酒精12%、糖份6%左右的稱為大香檳；含酒精4%，糖份8%的稱為小香檳或汽酒

7、葡萄酒的功效：軟化血管，保護肝臟，美容養顏，幫助消化，安神，鎮痛，擴張心血管

8、葡萄酒的飲用步驟：

a、顏色：未開始飲用前要先觀察酒的顏色，將葡萄酒倒入透明的玻杯中，觀看 其色澤，應清澈通透，對著光線看應有美酒的光澤（光折射和反射效果），變質葡萄酒在光線照射下會黯然無色

b、香味：葡萄酒的香氣主要是果香、醇香、發酵酒香、清香，變質的葡萄酒會 有酸味、硫磺味及其它異味

c、品嚐：喝葡萄酒要清脆的喝一口，但不要一下吞下，在口中含一含，品一品，讓味蕾發揮作用，再嚥下去