臘肉是中國南方人民發明的一種加工豬肉上好方法，以其味道醇美鮮香而著稱，每到入冬時節，在當地氣溫穩定低於10攝氏度的時候，四川、湖南、重慶、兩廣等地呃納入加工企業和居民可以醃製臘肉了。回到題主問題上來，非洲豬瘟疫情仍然沒有完全清除的情況下，對臘肉的生產加工和銷售會有哪些影響呢？下面談一下個人看法。一、生產成本大幅增長。去年8月初以來，由於非洲豬瘟疫情的持續存在，導致生豬養殖大幅下降，尤其一些中小散養戶，為了規避風險，陸續退出養殖市場，非洲豬瘟疫情疫區的撲殺，生豬存欄量出現持續下降，據農業農村部資料顯示，6月份生豬存欄量，同比下降25.8%。豬肉價格出現連續上漲，白條豬肉價格已經達到每公斤23.72元，零售價主流價格在每斤13~15元之間，地區已經上漲到17~18元以上，到11 ~12月份的時候，價格有望達到每斤18~20元之間，對於製作臘肉來講成本與去年相比大約提高了70~80%。二、在加工銷售上風險較大。由於由於非洲豬瘟疫情的存在，臘肉加工企業在原料上，一加工銷售等各個環節上，都要嚴格把關，任何一個環節出現問題，在有關檢驗檢疫部門的檢查時，一旦發現臘肉產品中含有非洲豬瘟病毒，將會遭受巨大的經濟損失，同時還將對相關責任人員給予追責處理。三、臘肉的銷售價格會水漲船高。由於購進原料豬肉價格較高，不會使臘肉的加工總成本出現大幅增長，按照每1斤豬肉生產0.60~0.65斤臘肉計算，原料豬肉按15元/斤計算，再加上加工成本，每斤臘肉預計銷售價格30~35元/斤左右，這樣在消費者看來價格還是比較高的，導致臘肉的整體消費量會低於去年。總之，今年在非洲豬瘟疫情下，對於製作臘肉來講，確實是一個大的不利因素，不利影響也是多方面，同時也會增加消費者的一些經濟負擔。個人看法，僅供參考。
臘肉是中國南方人民發明的一種加工豬肉上好方法，以其味道醇美鮮香而著稱，每到入冬時節，在當地氣溫穩定低於10攝氏度的時候，四川、湖南、重慶、兩廣等地呃納入加工企業和居民可以醃製臘肉了。回到題主問題上來，非洲豬瘟疫情仍然沒有完全清除的情況下，對臘肉的生產加工和銷售會有哪些影響呢？下面談一下個人看法。一、生產成本大幅增長。去年8月初以來，由於非洲豬瘟疫情的持續存在，導致生豬養殖大幅下降，尤其一些中小散養戶，為了規避風險，陸續退出養殖市場，非洲豬瘟疫情疫區的撲殺，生豬存欄量出現持續下降，據農業農村部資料顯示，6月份生豬存欄量，同比下降25.8%。豬肉價格出現連續上漲，白條豬肉價格已經達到每公斤23.72元，零售價主流價格在每斤13~15元之間，地區已經上漲到17~18元以上，到11 ~12月份的時候，價格有望達到每斤18~20元之間，對於製作臘肉來講成本與去年相比大約提高了70~80%。二、在加工銷售上風險較大。由於由於非洲豬瘟疫情的存在，臘肉加工企業在原料上，一加工銷售等各個環節上，都要嚴格把關，任何一個環節出現問題，在有關檢驗檢疫部門的檢查時，一旦發現臘肉產品中含有非洲豬瘟病毒，將會遭受巨大的經濟損失，同時還將對相關責任人員給予追責處理。三、臘肉的銷售價格會水漲船高。由於購進原料豬肉價格較高，不會使臘肉的加工總成本出現大幅增長，按照每1斤豬肉生產0.60~0.65斤臘肉計算，原料豬肉按15元/斤計算，再加上加工成本，每斤臘肉預計銷售價格30~35元/斤左右，這樣在消費者看來價格還是比較高的，導致臘肉的整體消費量會低於去年。總之，今年在非洲豬瘟疫情下，對於製作臘肉來講，確實是一個大的不利因素，不利影響也是多方面，同時也會增加消費者的一些經濟負擔。個人看法，僅供參考。