小吃店的核心技術那就是做出來的小吃味道如何了。只要你的小吃質量過硬剩下的就是營銷手段和日常運營不要出大問題了。9012年了，小吃作為一個創業方向算是一個相對穩妥的方向，畢竟民以食為天。衣食住行這幾樣裡面選的話食算是最好的選擇了。至於營銷方面的話如果有興趣可以關注我細聊吧。

要開一個小吃店首先要定位顧客，看看顧客需求是什麼，只有定位準了才能吸引顧客，店鋪選擇要合理，不能人少也不能太多，一定要合適，店鋪的佈置要整潔，給人們好的感覺，食品的種類要齊全，價格更要公道，要結合當地的實際消費水平來定，真正做到貨真價實，服務態度也要好，再做一些宣傳這樣小吃店肯定能夠吸引大家的光臨。

打算開包子鋪也一樣，要做到差異化，要多嘗試不一樣的口感。

食材保真，口味純正，薄利多銷，不怕利潤小，口碑形成後，什麼都來了；至於做什麼，要看當地的飲食習慣，或者特色餐飲，時機成熟時開分店或者招加盟商；以上計劃要制定詳細，一個個目標的去實現，切記不可著急！

盲目去加盟我個人覺得不夠理智 現在的商家大多數都很懂的包裝 特別是靠加盟的那種 如果你準備也要做成可複製加盟店 並且掌握核心技術的那種 我建議你先進行一個餐飲定位 也就是你要做的品類 然後再把你選擇的品類食品和你選址城市所在地 顧客口味對比一下 如果大眾都可以接受那就可以了 這個是技術活 我說這麼多是因為你的決定有倆個結果 一個就是可持續發展 另外一個就是一下回到解放前 在選擇產品上還要考慮到網路宣傳 顧客分享朋友圈的可複製推廣性 這年頭做餐飲不僅要好吃 裝修要有氛圍 還要好玩 你覺得呢？

以前幫人做過餐飲，營業時間太長、很累人，後改行搞渣運車，可現在搞車運價低不說還欠賬難收，甚至還得幫貨主墊錢在裡面，沒法幹了，可幹別的又是外行。又想做餐飲，可都是累人的行業呀！做餐飲沒特色不行，可有特色的飲食技術性、保密性又強，可自己又是工人又是老闆的幹，累得又受不了，請人幹又怕白幫人培訓了。很為難，求大神支招。