我覺得，農產品的質量和安全得分開了說。大家一談到農產品的安全問題會先想到什麼？種植類的農藥應該是首當其衝，養殖類就有抗生素等安全隱患。但如果說到質量問題能說的就很多，種植類的像，果子大小不一、畸形果、不甜、病斑、蟲眼多，養殖類的，個頭太小，太肥或太瘦、肉品注水等等這些都是質量問題，但這些質量問題的存在，並不會導致農產品不安全。

其實說實話，現在大家生活都講究了，既然用就會想要最好的，農產品也是這樣，那麼想要保證產品的質量，適當的用一些手段和化學藥品進行輔助，我覺得是可以理解的，使用恰當到了收穫的時候其實很多農產品上的農藥也就降解的差不多了。如果真的對農藥或者抗生素非常的抗拒，那就只能多加點錢去購買種植和養殖起來更辛苦的有機農產品，畢竟又想馬兒跑又想馬兒不吃草是肯定不可能的。

由於農產品質量安全水平是指農產品符合規定標準或要求的程度，這種程度可以是正的，也可以是負的，負的農產品質量水平，即農產品不安全，有以下幾個明顯特點。

第一，危害的直接性，農產品質量不安全主要是指對其人體健康造成危害而言，大多數農產品一般都是直接消費或者加工後被消費，受物理性、化學性和生物性汙染農產品均可能直接對人體健康生命造成危害。

第二，危害的隱蔽性，農產品質量安全的水平或程度僅憑感官往往難以辨別，需要透過儀器裝置進行檢測，有些甚至還需要經過人體或動物實驗才能知道，由於受科技水平等條件限制，部分引數檢測難度大、檢測時間長，因此，質量安全狀況難以及時準確判斷，危害具有較強的隱蔽性。

第三，危害的積累性，不安全農產品對人體危害的表現，往往經過較長時間的積累才能發現，如部分農藥、獸藥殘留在人體積累到一定程度後，就可能導致疾病的發生。

第四，危害的多環節性，農產品生產的產地環境、投入品、生產過程、加工、流通、消費等各個環節均有可能對農產品產生汙染，引發質量安全問題。