一、涼拌黃瓜材料：黃瓜、蠔油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬功效：消暑、解渴、增食慾。

二、啤酒鴨功效：鴨子性涼，適合夏天食用。不僅滋補，美味，還可以祛除暑熱，養胃生津。

三、蕨根粉功效：蕨根有清熱解毒、消脂降壓、幫助睡眠等功效，適合天氣熱時作為冷盤食用。

四、冬瓜玉米排骨湯功效：利尿消炎、清熱解毒、利於減肥。

五、豆豉生爆苦瓜功效：天氣熱時吃苦瓜能清熱解暑、降壓降糖、促進食慾。

六、南瓜綠豆湯功效：綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，非常適宜熱天食用。

東北大冷麵也是非常好吃的

下面提供一個大冷麵製作方法

1.根據一人湯量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.放入鹽一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽適量主要是調色

3.放入白糖四小勺，白醋2小勺

4.放入芝麻適量，放入辣椒麵適量

5.放入香菜，放入大蒜碎

6.冷麵煮好投涼放入湯中就可以開吃了

還可以根據個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 雞蛋皮 黃瓜絲 辣白菜

這個方法是我自己在家做時候用的，很方便，好吃！

下圖就是我自己做的，僅供參考！

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗淨

2、鍋內冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋幹水分放入大點的空盆、 加入胡蘿蔔絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒麵適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可