海鮮醬蠔油生抽糖雞粉胡椒粉花雕酒澱粉醃製魚頭（剁件）半小時，平底鍋加花生油，鋪上蔥薑蒜香菜，把醃好的魚頭放上去、蓋蓋子、開火煎，先大火三分鐘、後小火十五分鐘，整個平底鍋端上桌面直接開吃！

魚是我們日常最經常見到的食材之一，魚全身都是寶，並且做法多種多樣，所以深受大家的喜愛。魚頭裡面含有大量的營養物質，其中有很多軟磷脂和不飽和脂肪酸，老年人多吃魚頭可以補腦和預防老年痴呆，還可以降低血脂和血糖，可以說是對人體有很多益處了。而且魚頭可炸可煮可蒸，完全能滿足我們大家對於菜品的日常需要。

生焗魚頭是一道典型的廣東名菜，是粵菜的代表作。一道好吃的生焗魚頭甚至比我們日常下館子的烤魚還好吃，那麼這種好吃的生焗魚頭是怎麼做出來的呢？首先我們需要去菜市場買新鮮的魚頭回來，一定要買肉多的新鮮的魚頭哦，再順便買上一些紅辣椒、綠青椒、大蒜、蔥和生薑。第一步我們需要處理一下魚頭，一定要清洗乾淨並用料酒醃製10分鐘，去去腥味，這樣做出來的魚才不會有奇奇怪怪的味道。

然後我們需要調製一下生焗魚頭所需要的用到的醬汁，把耗油、生抽和姜一起放入到小碗裡，攪拌均勻，隨之把醬汁淋在魚頭上，並用手把醬汁均勻的塗抹在魚上，靜置半個小時，醃製入味，最後把醃好的魚頭放在砂鍋裡，並放入整段的大蒜和姜，再輔佐一些入味的調料，開大火煮上10分鐘左右，最後用小火燉30分鐘盛出即可。這樣做出來的生焗魚頭，口感新鮮味美，吃起來津津有味，而且很簡單，大家可以動手操作一下哦。