這種蛋白質和糖之間的反應，總體包括酶促和非酶促兩大類，糖化反應就屬於非酶促的一種，它不受酶調控。糖化反應會改變蛋白質的正常性狀，影響其原有正常功能，還會可能影響角化細胞、纖維原母細胞、免疫細胞、胞外間質蛋白(膠原蛋白、 纖連蛋白、彈性蛋白)和血管內皮細胞。

不過，雖然糖化反應隨時都在發生，人體內的蛋白質持續和糖反應，但體內不斷生成的新的蛋白質會將其替代，尤其年輕時新陳代謝速度快，不必太過度擔心糖化反應；

也就是說糖化反應與面板衰老關係並不大。

繼抗氧化後，近幾年抗糖化也逐漸興起！為什麼要抗糖呢？

那是因為體內過多的糖分子會和膠原蛋白髮生化學反應，糖分子和膠原蛋白結合後就會變成焦糖色，因此面板就會發黃，看著很老！

而且膠原蛋白是組成真皮層的主要物質，糖分子破壞膠原蛋白後，面板也會出現皺紋！

這就是為什麼很多人熱衷於抗糖的原因，雖然不能過量攝入糖，但是適量的糖還是必須要攝入的，因為糖可以給身體活動提供能量！

糖化到底是個什麼妖怪?可真是嚇s寶寶兒了！我們一起來看看吧！

糖分其實是人體必需的營養素之一，維持人體正常的生命活動。我們平時進食的主食、水果都含有糖分。如果再額外攝入過量的糖分，比如飲料、甜品等，就會與體內的蛋白質結合形成褐色的物質等一系列反應，就是我們所說的糖化了。

糖化的最終產物是種褐色的物質，隨著年齡的增長，這種褐色物質在體內蓄積，最終就會引起面板的暗黃、斑點等。更可怕的是這種物質還會與正常的膠原蛋白結合，導致面板失去彈性產生皺紋！

近幾年刮起來的抗糖風有點大，好多孩子都被種了草，想想又是好氣又是好笑。

面板變黃、變脆就叫糖化，糖造成了膠原蛋白的斷裂和老化。最早是法國的化學家美拉德於1912年發現的，叫“美拉德反應”。一大段理論，在這裡不作闡述。

總的而言就是：代謝紊亂、糖代謝紊亂、糖尿病、面板老化…等等

面板糖化是面板老化的原因之一，“人老珠黃”不就是糖化面板嗎？我們做紅燒肉不也因為這個理論上的色嗎？

現在市面上的所謂抗糖產品都是唬人的，從美國傳來日本，再傳到南韓、中國…其實跟吃糖沒有半毛錢關係！

所以，該吃啥吃啥，只要別一下子攝入太多糖份就好！

抗糖面板會好的。糖吃多了確實會導致面板出現鬆弛的現象，但是隻要您少吃一點就可以了。糖進入體內之後會和真皮層的蛋白質發生出現糖基化反應,雖然這個反應是對蛋白質的修復。糖吃多了還容易長皺紋。

先說結論：面板真的會好，除非你是那種天生底子比較好的可能看不出來明顯效果。但抗糖也沒有很多帖子說得那麼誇張。

自從某書上很多女明星接連分享抗糖的經驗之後，越來越多的女生加入了抗糖的隊伍。有些人可能覺得是玄學，我們直接拿原理說話。

我們日常吃的很多主食中如米飯、饅頭中也是有糖分的。抗糖抗的是多餘的糖分，不是讓你一點糖分都不攝入，而是控制奶茶、甜品這類糖分爆表食品的攝入量，不要給身體帶來太多負擔，影響面板！！

糖化主要指是糖對肌膚真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的影響——糖化的膠原蛋白和彈力蛋白將失去它們的生理功能和對面板組織的支援作用和彈性,使面板出現衰老的表現,主要表現為膚色發黃暗淡、長痘、毛孔粗大以及肌膚失去彈性。所以抗糖化,就是防止面板的膠原蛋白和彈力蛋白失去活力,從而使面板達到一個更年輕的狀態。

無論是抗氧化還是抗糖化,防+護才是王道。如果單純從抗糖化角度而言,防的主要功課在於降低糖分攝入,而在修復肌膚方面需加入美白、抗痘、緊緻等適合產品,才能更好地起效。目前並沒有確切的資料表明在護膚中有成分能改變肌膚內已形成的糖基化產物AGEs,更多號稱能夠抗糖化的產品,依然定為於抗氧化以及修護糖化後的肌膚暗黃、鬆弛等等。從這個角度來說,你完全沒有必要為抗糖化而專門使用某種產品。

糖化只是抗衰老的一方面，平日裡最重要的還是防晒，防止光老化，也就是紫外線對面板的傷害。那究竟什麼是抗糖化呢？人體血液中的糖分沒辦法被完整吸收, 而這些糖分與血液中的蛋白質互相結合而破壞我們的蛋白質,包括維持肌膚彈性的膠原蛋白,以及負責連結膠原蛋白的彈性蛋白。我的理解是是，抗糖化不是完全不攝入糖，既然糖化是血液中沒有被完整吸收的糖，那麼我們平時注意不要過量的攝入糖分就可以了

看明星有一些是用抗糖來保持面板和身材的，具體的真實性無從考證，我自己沒有進行過抗糖，沒有太多的實戰性經驗可以給您參考，建議多搜尋一些關於這方面的資料，看看是否適合自己。

現在糖化，光老化都是對面板很大的傷害。所以抗糖，抗光化，對面板肯定會有很大效果的。那麼同時護膚品也要選擇適合自己的，0新增無鉛汞激素的產品