20萬年前，沂源洞人為了追求新的生活品質擺脫穴居生活開始順流而下，傍水而居，開始了他們的漁獵生涯。隨著他們舔食粒海鹽，他們的身體發育也隨之改變，渾身毛髮脫落，智齒代替了獠牙，拜託了茹毛飲血的矇昧，開始走向人類的文明。他們逐漸形成部落，稱之為夙沙部落。夙沙部落裡有個人叫夙沙氏，他聰明能幹，體力過人，他善於使用繩子結成的網捕捉禽獸魚類。每次外出打獵捕魚，都能捕獲很多禽獸魚。有一天，夙沙氏和往常一樣用鬲從海里打上海水，在山前的海邊生起篝火，以一邊將鬲置於火上加熱，一邊清理魚內臟。這時突然有一頭野豬從他面前飛奔而過，夙沙氏見狀拔腿就追。等他捉住野豬並回到準備煮魚的鬲邊，這時候鬲裡的海水已經熬幹，鬲底留下了一層白白的細末。他用手指沾了點白的細末放到嘴裡一嘗，頓感味道是從來沒有過的鹹與爽口，他隨之把野豬肉烤熟了一些也沾點白白的細末再吃，他感到味道鹹而鮮美，真是好極了。就這樣，他告訴了族人，之後開始主動的人為的煮海為鹽。

這個史書上沒有記載，也不可能有記載。因為，遠古時候的鹽都是靠太陽直曬形成的，比如池鹽、海鹽，人類是逐水草而居，有水的地方就有可能出現曬鹽，所以不可能知道哪個人是第一個知道鹽是可以吃的。推測應該是不同的地方同時發現的。中國最早的海鹽在山東，最早的池鹽在山西。黃帝之前就已經知道鹽可食用了，此後的一些戰爭還和爭鹽資源有密切關係，比如黃帝和炎帝、蚩尤的戰爭，有考古結論就說戰爭原因就是搶鹽。

吃鹽製鹽在中國具有相當悠久的歷史了哦⊙∀⊙！早在十一世紀中葉，中國就掌握了先進的鑽探採鹽方法，而在八個世紀以後才傳到西方。

在看古代電視劇的時候我們也經常能看到官府商人壟斷鹽行業，鹽稅能給國家帶來巨大的收益，從而進行防禦公事和軍隊的建設。

中國是世界上最早發現鹽製造鹽的國家，第一個吃鹽的當然是華人啦

火的採集提升了人類進化的源泉，魚獵生活，鹽，集中了群族的繁衍。延海的東夷向河西進入黃土高坡的農耕窯洞的居住楊年。沒有尋的綿花的變更，寒窯養生王寶釧。西域的絲路長安歷代帝王選擇秦嶺平川，直道神木鹽池塞北掙戰。陸路的牧耕文明西夏，三川大戰燕雲十六州也繫帶生命的搖籃！

“鹽”字本意是“在 器皿中煮滷”。《說文》中記述：天生者稱 滷，煮成者叫 鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的 諸侯，以海水煮滷，煎 成鹽，顏色有 青、黃、白、黑、紫五樣。華人大約在神農氏（ 炎帝）與 黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。20世紀50年代 福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學會煎煮海鹽。根據以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是 海水製鹽用火煎煮之鼻祖，後世尊崇其為“鹽宗”。在宋朝以前，在 河東 解州安邑縣東南十里，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運使喬松年在 泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運輸滷鹽的膠鬲、春秋時在 齊國實行“鹽政官營”的管仲，置於陪祭的地位。

中國也是鹽井的發明地，“鹽”字本意是“在器皿中煮滷”。《說文》中記述：天生者稱滷，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮滷，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。華人大約在神農氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。

中國古時的鹽是用海水煮出來。20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學會煎煮海鹽。根據以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是海水製鹽用火煎煮之鼻祖，後世尊崇其為“鹽宗”。