倒酒。開啟一瓶茅臺酒，手持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高， 觀察酒絲如線，懸而不斷，墜兒不散，酒分子緊實粘稠，張力十足。

二、觀酒花。觀察茅臺酒的酒花細膩如小米，初時可見三層小米花，中時可見蜂巢式小米花平鋪，尾時可見環形邊花，持久不散達二十秒以上。

三、賞酒色。茅臺酒的酒液透明度極好。酒色晶瑩剔透，略帶微黃。沒有絲毫雜質。

四、聞其香。作為醬香型白酒的傑出代表、開創者。茅臺酒嚴苛的生產工藝，造就了茅臺酒的多重複合香氣，幽雅綿長，細膩般如纖纖少女拂面而過。

五、品其味。

一抿；二咂；三呵

抿：是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖分佈在口腔裡，在嘴裡細細品味。茅臺酒在舌尖有甜酸的味道；在舌側有些許微澀；在舌根有點微苦；在咽部有微辣的感覺。綿綿的、醇醇的，整體舒暢感極佳。

咂：是輕咂嘴巴，於慢慢品味中將酒液緩緩嚥下，自然發出咂或嗒之聲。體味酒液透過喉嚨食道的輕微灼熱感。

呵：是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，感受香氣沁人心脾的味道。體會打嗝也來香的意境。