湯圓有很多種類，南方人偏愛吃鹹味湯圓，北方人偏愛吃甜味湯圓。

最經典的湯圓是芝麻湯圓，芝麻裡面加了糖，甜糯可口，一口氣可以吃一小碗。

還有豆沙餡的湯圓，分為紅豆沙湯圓，綠豆沙湯圓。

還有花生湯圓，紫薯湯圓，醪糟小湯圓，蔬菜湯圓，鮮肉湯圓，水果湯圓，巧克力湯圓等等。

無論是哪種湯圓，都意喻著團團圓圓，吉祥美滿。

湯圓是在宋朝時候興起的，在寧波當地興起了一種用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料的小吃。用黑芝麻粉和豬油、白砂糖揉成團做餡，外邊用糯米粉搓成圓形。用水煮熟，煮的時候在鍋裡浮浮沉沉，因此最早是叫做“浮元子”。

湯圓咬一口軟糯連綿，拉扯中有絲絲牽扯。餡中甜甜的黑芝麻，寓意著生活甜甜美美，長久幸福。且湯圓與團圓相近，取團圓之意，意味著全家團團圓圓，幸福健康。

甜味一直是給人一種愉悅感，並且形式上比鹹湯圓要多。而且甜湯圓更像一種飯後的甜點，香甜的湯圓給酒足飯飽後的人們一種心理和生理上的享受。

鹹湯圓卻是可以佔據人們的胃，雞肉、蝦米、魚肉、豬肉等等，任何可以填飽肚子的食材都可以放到小小的湯圓中。而且不同的地方有不同的菜式，相同的配方做出來的湯圓卻有著不同的味道。

鹹湯圓煮出來的湯汁味道豐富，各家的味道不同，吃起來連湯帶肉，一碗熱騰騰的湯圓吃進去，胃裡的滿足感會讓全身都舒服起來。

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我會持續給大家分享關於美食領域的一些妙招。