蘿蔔品種不少，我就說兩種蘿蔔的做法吧！先說白蘿蔔，冬天的白蘿蔔最好吃，水分足，是甜的。而且，冬天常吃白色食物，可以潤肺，如果用來煮蘿蔔水飲用的話，還具有助消化和養胃的功效。至於做法嘛，我比較喜歡用蝦皮來配搭。

1.白蘿蔔洗淨刮皮切絲，不必太細，有點寬度口感也好

2.熱鍋涼油，放蔥花熗鍋，下入蝦皮，小火炒出水分，炒出香味，放入蘿蔔絲，烹入生抽，翻炒均勻，加水，調入白胡椒粉

3.咕嘟到蘿蔔絲變軟，收汁，起鍋前淋一點點香油，出盤。

提醒大家兩點哈，做蘿蔔菜餚千萬不要蓋蓋，否則蘿蔔氣就會燜在菜裡，口感會很不好！另外，因為生抽和蝦皮都有鹹味，可以不必再加鹽了，當然，如果覺得淡，加一點點是沒問題的。畢竟吃的太鹹，對身體不好，尤其是高血壓患者，飲食不宜過鹹哦。還有一種蘿蔔是沙窩蘿蔔，很適合白口吃，甜甜脆脆的，好看的綠色，顏值很高，光是看著都覺得開心。生吃蘿蔔雖然口感不錯，但有很多人胃不好，就不太適合了。對於沙窩蘿蔔，我有一個很好吃的方法，叫做米湯蘿蔔絲，大人小孩都一定愛，而且真的很養生哦！下面我就分享一下我的做法，希望您喜歡：1.將蘿蔔去皮切絲，開水中焯一下撈出來備用，記住啊！千萬不要蓋蓋！焯的方法主要是，去除蘿蔔大家都不喜歡的那種味道，俗稱蘿蔔氣。別嫌我囉嗦哈！

2.起鍋，不放油把蝦皮小火焙乾，這一步是為了去除蝦皮中的水分，從而保持酥脆的口感，其次也可以起到去腥提鮮的作用。可以一次多焙出一些，隨取隨用，是個很不錯提鮮的調味料哦！

3.接下來放底油，把蝦皮，蔥薑末放進去煸炒，炒香後盛出來放一邊。用油炒過以後，蝦皮的口感就更香了！相信我，沒錯的！

4.煮鍋放大米湯，開鍋後放焯過的蘿蔔絲，調味時加鹽和白胡椒粉，開鍋後盛到大碗中，最上面放炒好的蝦皮就可以了，很鮮呢，很有顏值呢，蝦皮也還是脆的呢！哈哈！快試試啊！

蘿蔔絲炒肉絲就很好吃，蘿蔔片炒臘肉，白蘿蔔絲加胡蘿蔔絲炒粉絲，白蘿蔔配胡蘿蔔燉牛肉或羊肉，蘿蔔塊煮五花肉…都是經典好吃的做法，做好撒點生蒜葉就很香

鮮蝦蘿蔔條: 白蘿蔔一條去皮洗淨切條備用.適量鮮蝦剝殼開背去腸線洗淨瀝乾，用適量料酒、鮑汁（蠔油也可）薄澱粉、醃製備用.適量五花肉切絲，用鮑汁、薄澱粉、油醃製備用.切適量蒜片，切小芹菜段，辣椒絲備用.熱鍋冷油（豬油）把椒絲，蒜片爆香，放入蘿蔔條快炒，加適量溫開水燜煮至蘿蔔條熟透，再依次放入五花肉絲，鮮蝦混炒至收汁，再加小芹菜段，海鮮醬油調味就OK，鮮甜！色亮鹹香！

要想炒出好吃的蘿蔔那必須得有牛肉。牛肉安中益氣，健脾養胃，強勁壯骨。蘿蔔促進消化，增強食慾。

首先牛肉切小細條醃製一下，生抽，雞蛋清，料酒澱粉抓勻，

蘿蔔切絲，取一個小碗，倒入生抽，白糖鹽，雞粉，胡椒粉，攪勻備用，起鍋倒油，放蘿蔔絲翻炒，放入鹽味精，蘿蔔絲炒到變軟裝盤。起鍋倒油，放入醃製好的牛肉條，炒至變色放入小碗裡的調料，小火慢熬，最後收汁，倒在裝好盤的蘿蔔絲上面，。

辣炒蘿蔔絲是我喜歡的。山東地區的青蘿蔔少辣味甜。炒蘿蔔絲首先把青蘿蔔切絲。熱鍋涼油放辣椒段、蔥花，炒出香味後放青蘿蔔絲，放生抽，炒熟後出鍋。