現代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會變質的。

因此，理論上，對於烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果儲存環境適宜，密封良好，長期儲存是不會變質的，也就是說不會過期。

對於醬香型白酒茅臺酒來說，因為是純糧釀造，長時間儲存後口感會變好。

所以在茅臺當地飯局上，有時候客人會詼諧地說主人家拿“過期”（陳年）的茅臺酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。

茅臺酒保質期多久?

超過2年的茅臺酒，可以稱為老酒。而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股獨特的香氣。

貯存條件對茅臺酒的質量影響很大，環境不當、密封不好，即便是到了20年也不會香。

直接Sunny暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的最佳飲用時間應該遠大於10年，甚至到50年、80年都不奇怪。

茅臺酒如何長期儲存?

現在的白酒在設計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之後放置在角落少見光的地方就即可。

提醒大家，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮溼環境的考驗，建議不要將酒放到比較溼或者溫度超過40度的地方。

茅臺酒的儲存條件一定要避開Sunny直接照射，把酒放置在乾燥陰涼處，溫度和溼度都相對穩定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。

另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。

選購白酒時不要只考慮年份，並非放得時間越長的白酒就越好，而應從色、香、味等幾個方面來鑑別真正的美酒。