燕碎的泡發率本身就不太好，如果是品質差的燕碎，就更不用說了，不建議吃燕碎，好的燕碎產量非常少。
燕碎，顧名思義就是碎掉了的燕窩。如果從營養成份來看，燕碎跟燕盞並無本質的區別，真正好的燕碎是從燕盞身上碎落的。採摘、運輸、加工、意外損壞，這幾個過程都會產生燕碎，不同過程和不同脫落源都決定了燕碎的好壞。
如果是毛燕在運輸過程中碎落下來的，這部分燕碎品質就相對要差很多，為什麼呢？
這裡要特別講一點的是，燕碎在碎落之前是否已經挑毛了！！！這點很重要，因為挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已經挑乾淨的，這裡的挑乾淨指的是燕盞的乾淨程度，掉落下來只需要收集起來，用水漂洗乾淨，再吹乾即可包裝儲存的。談不上人工挑毛成本，而且乾淨度也高，這部分的燕碎非常少。
反之，碎落之前還是毛燕的，比如毛燕採摘過程碎掉的，毛燕運輸過程中碎掉的，這部分的燕碎量很大，保守估計佔真的燕碎的市場比例90%以上。這部分燕碎要上市銷售，必須在工廠做清洗挑毛的工作。相比挑燕盞，挑這些燕碎的人工成本要高得多，但是最後銷售的價格卻成反比。這明顯是不符合投入產出比的事情。
我們要知道的是，你指望這部分燕碎跟燕盞的營養是一樣的是不現實的。這部分燕碎我們不能說它是假燕窩，但起碼它的品質肯定不是很好。
除了以上說的這些，還有不小比例的燕碎完全就是瞎搞出來的。最嚴重的就是用漂白水漂！怎麼漂我就不談了。我們談談為什麼現在燕窩行業的行情，既然還會有人會用漂白的方式來作假！
不知道你有沒有給燕窩挑過毛，也許你可能試過在家裡挑毛，你肯定抱怨燕窩為什麼毛這麼多。如果沒有挑過，想必你心中以為挑毛的場景應該是這樣的
看起來乾淨整潔，高階大氣上檔次。好，這也確實是燕窩挑毛的現場圖。但在這之前，已經經歷過了至少3遍的挑洗，這是最後一遍的挑細毛環節了。
但如果是挑燕碎，你知道你第一眼會看到什麼嗎？
驚不驚喜，意不意外？這就是剛收集起來還未挑毛的燕碎！
想吃燕碎的心是不是受到一萬點傷害？給一點建議，如果你有足夠信任的好友或者是足夠了解的工廠，可以確保買到第一種燕碎，那這種燕碎和燕盞營養是相差不大的，有的只是口感的差異而已。但如果是第二種燕碎，那隻能說一分錢一分貨了。第三種燕碎的話，那乾脆還不如不吃燕窩了吧！
燕碎的泡發率本身就不太好，如果是品質差的燕碎，就更不用說了，不建議吃燕碎，好的燕碎產量非常少。
燕碎，顧名思義就是碎掉了的燕窩。如果從營養成份來看，燕碎跟燕盞並無本質的區別，真正好的燕碎是從燕盞身上碎落的。採摘、運輸、加工、意外損壞，這幾個過程都會產生燕碎，不同過程和不同脫落源都決定了燕碎的好壞。
如果是毛燕在運輸過程中碎落下來的，這部分燕碎品質就相對要差很多，為什麼呢？
這裡要特別講一點的是，燕碎在碎落之前是否已經挑毛了！！！這點很重要，因為挑毛的人工成本是非常高的。
碎落之前已經挑乾淨的，這裡的挑乾淨指的是燕盞的乾淨程度，掉落下來只需要收集起來，用水漂洗乾淨，再吹乾即可包裝儲存的。談不上人工挑毛成本，而且乾淨度也高，這部分的燕碎非常少。
反之，碎落之前還是毛燕的，比如毛燕採摘過程碎掉的，毛燕運輸過程中碎掉的，這部分的燕碎量很大，保守估計佔真的燕碎的市場比例90%以上。這部分燕碎要上市銷售，必須在工廠做清洗挑毛的工作。相比挑燕盞，挑這些燕碎的人工成本要高得多，但是最後銷售的價格卻成反比。這明顯是不符合投入產出比的事情。
我們要知道的是，你指望這部分燕碎跟燕盞的營養是一樣的是不現實的。這部分燕碎我們不能說它是假燕窩，但起碼它的品質肯定不是很好。
除了以上說的這些，還有不小比例的燕碎完全就是瞎搞出來的。最嚴重的就是用漂白水漂！怎麼漂我就不談了。我們談談為什麼現在燕窩行業的行情，既然還會有人會用漂白的方式來作假！
不知道你有沒有給燕窩挑過毛，也許你可能試過在家裡挑毛，你肯定抱怨燕窩為什麼毛這麼多。如果沒有挑過，想必你心中以為挑毛的場景應該是這樣的
看起來乾淨整潔，高階大氣上檔次。好，這也確實是燕窩挑毛的現場圖。但在這之前，已經經歷過了至少3遍的挑洗，這是最後一遍的挑細毛環節了。
但如果是挑燕碎，你知道你第一眼會看到什麼嗎？
驚不驚喜，意不意外？這就是剛收集起來還未挑毛的燕碎！
想吃燕碎的心是不是受到一萬點傷害？給一點建議，如果你有足夠信任的好友或者是足夠了解的工廠，可以確保買到第一種燕碎，那這種燕碎和燕盞營養是相差不大的，有的只是口感的差異而已。但如果是第二種燕碎，那隻能說一分錢一分貨了。第三種燕碎的話，那乾脆還不如不吃燕窩了吧！