茶油分野生的和種植的。茶油根據開花的花朵顏色分白花茶油，紅花茶油，金花茶油。茶油的工藝分物理壓榨和化學浸出。物理壓榨分冷榨和熱榨。根據茶籽剝殼分山茶仁油和山茶籽油。

說了那麼多，最貴的油茶就是最稀有的，而中國白花油茶種植最多，其次是紅花油茶，最稀有的是金花油茶，但是金花油茶沒有野生的基本都是人工培育居多。

按工藝來說冷榨油比熱軋油貴，是因為冷榨油出油率比熱榨出油更低。

所以野生冷榨紅花山茶仁油最貴，其次就是野生熱榨白花山茶仁油次之，最後就是種植的茶油。

在來說話茶油的剝殼問題，連籽壓榨的茶油和剝殼的茶油不管從香氣口感都差好多。但是市場確基本上都是連殼，因為連殼打好處有二，第一是殼可以當餅賣錢，其二剝殼增加成本不划算。

在說說精煉油，超市那種顏色很淡的基本都是精煉油，精煉油就是和純淨水差不多一個意思，就是裡面的有益的沒了。

最後說一句，低端茶油就是茶枯提取的茶油，顏色很淡黃的茶油，沒有香味，價格30元以下左右一斤。普通的種植白花連殼山茶油，顏色暗淡黃價格50元以下。野生紅花連殼山茶油，顏色和白花深一點價格50元以上100元以下。冷榨的比熱榨的貴個10元到20元，剝殼的在這基礎上在貴個10元20元。

最後說一句，茶油只有中國才有品質最頂級的，以前古代達官貴人，皇族特貢哦哦好好珍惜。

野生山茶油能調節中樞神經系統，緩解緊張情緒，從而防治神經功能下降和神經衰弱。因此長期食用野生山茶油能使體內激素分泌正常，從而減少因激素分泌不平衡而導致的痘痘，使面板更光滑細膩。

七善茶油的脂肪酸組成適合“三高”人群、肥胖人士、長期飲酒人士使用的一款健康食用油，長期食用可以減少飽和脂肪酸的攝入，其比例更接近中國營養學會的推薦比例，長期食用對人體健康非常有益。