蟲草花燉鴨湯

烹飪時間 :1.5小時

食材

水 750 毫升

姜 20 克

鹽 10 克

米酒 2 湯匙

鴨子 1 只

蟲草花 40 克

1、用水浸泡蟲草花。

2、煮滾一鍋水，放入鴨子高火出水3分鐘，取出徹底瀝乾。

3、在鍋中將所有材料混合（除去鹽），高火煮滾10分鐘。

4、然後轉為中火再煮90分鐘。

5、加入鹽調味，即成。

蟲草花水鴨湯怎麼做?

夏季炎熱，並不適合飲用過分滋補的湯品，以防上火。但水鴨湯卻非常適合夏季飲用，可能是由於水鴨長期生活在水中，因而性涼，有清熱潤燥功效。蟲草花水鴨湯也是一道清肺潤澡，美味又好喝的廣東老火湯。這道湯做法也很簡單，喜歡喝湯的朋友們，有空可以做來品嚐一下，味道真的不錯。

做法:1，準備水鴨肉500克，清洗乾淨，剁成塊，放入鍋裡，加入清水，薑片，料酒，焯一下水，撈出瀝乾。

2，準備去核紅棗8個，蟲草花15克，薑片，枸杞子適量。

3，將鴨肉，薑片，枸杞子，紅棗，蟲草花放入煲中，加入清水，大火燒開，小火煮一個半小時即可。

4，加入適量鹽，少許油拌均勻即可關火。

夏天天氣炎熱，您不妨來道蟲草花水鴨湯清熱潤燥，味道鮮美；

鴨肉、蟲草花、鹽、枸杞

1；先將鴨肉剁成塊洗淨，放入開水中焯去血腥味撈出，薑切片

2；砂鍋中放入蟲草花、鴨塊、加適量的水，大火燒開轉小火慢燉至一個半小時

3；再放入適量的鹽和枸杞，再燉幾分鐘即可

蟲草花水鴨湯是一款經典美味的養生老火湯。這款湯不僅滋補潤肺、不寒不燥，而且做法很簡單。注重營養的朋友應該也會做一兩道補湯來進補一下吧？相信此湯會是你的最佳選擇哦！下面給大家分享一下蟲草花水鴨湯的做法！

準備食材:

水鴨、蟲草花、棗、姜、枸杞子

製作過程:

1、蟲草花洗乾淨，泡十分鐘瀝乾，備用。

2、紅棗洗乾淨去核，姜去皮切片。

3、水鴨殺好，斬塊，焯水斷生去掉血水。

4、將水鴨、蟲草花、紅棗、枸杞子、薑片放入燉鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開，調小火燉2小時。

5、撒入適量的鹽，裝碗即可。

小提示:

1、水鴨焯水時，加入姜、料酒可以除去鴨肉的腥味。

2、如果覺得鴨湯太油，可以去掉鴨皮。