怎麼控制碳水化合物？就是不吃或者少吃精米精面，含糖的一切！如果你真下定決心，誰也攔不住！餓了吃點肉，蔬菜！這個沒什麼秘訣，不吃就行了！

減肥期間儘量不斷碳水化合物，不然容易反彈

精米白麵換成雜豆，全穀物，薯類，這類食物的膳食纖維含量高，飽腹感強，並且糖生成指數也低，血液中血糖變化平緩。

《中國居民平衡膳食寶塔》（2016）推薦全穀物和雜豆每天攝入量50～150克，薯類50～100克，

全穀物飲食日常食譜簡單操作：原味大片燕麥100克（熱量338）+脫脂奶。

純原味大片燕麥片100克。

燕麥片能改善血脂異常

玉米一根（112千卡/100克）

玉米抗腫瘤，所含的膳食纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，增加飽腹感。

全麥麵包2片（112千卡/100克）

全麥麵粉中含膳食粗纖維，B族維生素，礦物質等，營養豐富。

紅薯一個（90千卡/100克）

紅薯含有抗癌物質，含胡蘿蔔素，纖維素有助於排便，同時能吸收一部分葡萄糖，有助於預防糖尿病。

首先需要知道樓主的身高，如果按照減脂來算的話，早中餐是可以不需要控制碳水化合物的攝入，可以將晚餐的碳水化合物量控制到平時正常攝入的一半。而且最好將細糧換成粗糧。也就是將米飯麵食等更換為玉米紅薯糙米等效果會更好。

碳水化合物作為主要能量來源，我們不應該將其惡魔化。控制碳水化合物的前提是已經可以做到攝取蛋白質以及優質脂肪的比例正常。這3種我們必須的營養成分是密不可分的。控制好蛋白質脂肪的攝入，將這兩個變數控制好，在透過碳水化合物的變數，的確是很容易達到減脂的目的。

攝入熱量大於新陳代謝+日活動消耗熱量=長肉（大體上脂肪肌肉都會長但是比例是根據你是否有耐力訓練，健身的話肌肉增長率會高些）

攝入熱量小於 新陳代謝+日常活動消耗量=掉肉（同樣肌肉脂肪同時消耗，比例也是根據是否有耐力訓練，健身的話脂肪會掉的更多些）

由此可見 健身以及攝入熱量中的碳水化合物是我們需要重視的

無論是減脂增肌-脫離了耐力訓練都不是可以持久的，控制碳水化合物可以維持，但是我們不能保證這種控制可以持續多久。透過肌耐力訓練提高新陳代謝以及肌肉含量才是最重要。