雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量3%，蛋白質含量20%，熱量133千卡/100克，適合減肥增肌。

只要不刷很多油，燒烤，熱量不會很高，並且蛋白質消化是三大人體供能物質碳水化合物、脂肪、蛋白質中需要熱量最多。

1、首先了解一下人體所需能量主要於來源三大產能營養素：脂肪、碳水化合物、蛋白質。每克脂肪在體內消化後產生的熱量為9kcal、每克碳水化合物和蛋白質為4kcal。雞胸肉是一種高蛋白、低熱量的食物，對於一些有控制體重要求、正在減肥、健身的人士特別適合食用。其他正常健康也很適合食用

2、雞胸肉只是經過烤箱加熱、如果沒有額外加入油或糖、澱粉等物質，熱量是不會增加的，因為熱量不會憑空產生也不會憑空消失，遵循能量守恆定律，就像人體如果吃進去多餘的熱量消耗不完就會轉變成脂肪儲存起來，只有需要的時候才會分解釋放能量。所以為什麼要提倡減肥的兩大關鍵點;管住嘴、邁開腿，除了基礎代謝（指維持人體最及基本生命活動所必須的能量消耗即維持體溫、心跳、呼吸等生命活動），所以適當的運動可以增加能量的消耗。不過人體最大的能量消耗是本身的基礎代謝。

3、雞胸肉經過烤箱加熱後，蛋白質變性利於人體吸收，殺死生肉帶有的致病菌讓食用安全，雞胸肉本身含有少量的脂肪和碳水化合物，可以給食物來香脆的口感。

雞胸肉本身熱量不高，又因為其蛋白質含量很高而被減肥者健身愛好者拿來作為減脂增肌餐！需要注意的是，用烤箱烤過的雞翅如果想讓其熱量不增高必須滿足兩個條件：

1.去皮

表皮含有大量的油脂，會讓其熱量增高

2.不刷油

為了口感好，有時候我們會在烤東西的時候給食物刷上幾遍油，讓口感更香脆。但是如果你想要減脂，那還是不刷為好。因為油在高溫情況下會產生各種有害物質，增加代謝的負擔，影響減肥效果