一般家庭和一般的餐飲飯店酒店的聚會是不會提供和用到公筷這一類的。這也是聚餐方大家各自出於對人的尊重和包容吧。

幾乎要用到公筷的地方或家庭，都是因有特殊原因要不就是一些特殊的地方而提供的，它的作用主要是用來防止，聚餐的人員中，有疾病患者的，怕相互用餐時感染和傳播疾病，而起到預防的作用。一般公用的筷子，都是比較長和比較大的，相對來說就是比較明顯，即讓大家一眼就能分明，也因設計笨重防止大家用來夾菜吃，所以公筷的用途主要是將餐桌上自己想吃的菜以搬運的方式夾到自己的碗裡，然後用自己的私筷進行享用。至於公筷和私的區別：公筷是為大家衛生而設計用來搬運公用的菜餚到自己碗裡，防止疾病傳染。而私筷則是用來享用自己碗裡的飯菜，不能逾越到公用菜餚中去夾食，也為了防範傳染，所以只能私人食用。

公筷和私筷常見的尺度的區別：公筷一般為27~30釐米的長度。私筷的標準長度是22~24釐米。

自從蒙、滿統治中原近四百年，華人的飲食方式從分餐制退化成了合餐制。直到今天，雖然國宴以及一些高階社交場合實行分餐制，但絕大多數情況下，都是合餐制。

合餐制最大的弊病就是不衛生，使得中國成為幽門螺桿菌高發國家。合餐制也有優勢，就是宴席菜式種類繁多。比如，一般的朋友聚餐，十來個人，不算冷盤，起碼十幾個菜。相比而言，西餐雖然同樣品種繁多，但一次打領帶的宴會，也不過幾個開胃菜，一道湯、兩三道主菜，甜點、咖啡，如果像中餐那樣十幾二十道菜，盤子都不夠。

既要衛生，又要口福，因此從十幾年前開始，有的飯店酒樓開始實行“公筷”或者“公勺”制。每一道菜都附帶一雙公筷或者一個勺子，就餐者用公筷公勺把菜夾到自己的碗碟裡，再用自己的筷勺就餐。這個辦法雖然有點不方便，但確實做到了兩全其美。再說了，習慣成自然，以前很多人飯前便後不洗手，現在不也成為習慣了嗎？

目前，使用公筷的飯店酒樓越來越多，有些家庭也開始使用公筷。這是華人文明程度提高的標誌之一，絕對是好事。當然，肯定有槓精會反駁說，你難道從來不接吻？我就奇怪了，槓精們難道跟同桌吃飯的都接過吻？