中國是食用螞蟻和藥用螞蟻的故鄉，食用螞蟻已有三千多年的歷史，早在人類茹毛飲血的時代，祖先在生活實踐中發現狗熊和穿山甲等動物因大量誘食螞蟻而身體強壯有力的事實，並開始食用螞蟻。李時珍在《本草綱目》中將其稱為“玄駒”，古書《周禮·天宮》和《札記·內則》中曾記載有專人採集螞蟻和蟻卵供皇帝祭祀宴會之用的記述。螞蟻是一座供給人類營養的“微型動物高階營養寶庫”和“天然藥物加工總廠”，是人類健康的益友。螞蟻是九十年代國內外醫藥界探討的熱點，是當今最有價值的保健珍品。
螞蟻含有豐富的蛋白質和氨基酸，經生物學家研究發現，螞蟻體內含有蛋白質45-67%，19種酶和輔酶，28種遊離氨基酸、生長激素、干擾素，其中人體必要的8種氨基酸齊全，螞蟻還含有高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)及蟻醛、蟻酸等，含有人體必要的多種微量元素硒、錳、鋅、磷、鈣等及多種維生素、多種生物鹼。螞蟻之所以對人體有那麼溫補，有這麼大的作用，就是因為螞蟻有一種最誘人的特殊功能——合成早體蟻醛，它是一種人體珍貴的高功效滋補物質。螞蟻是動物王國的大力士，它能舉起超過自身體重的幾百倍的東西，能拉動相當自身重量的幾千倍的物體，就是蟻醛的作用。螞蟻體內的蛋白質含量是牛奶的16倍，雞蛋的38倍。它比魚、肉、蛋所產生大卡的熱量高6倍之多。昆明醫學院第一附屬醫院骨科的趙宏斌教授等曾對基諾族髖部骨折情況進行了調查研究，發現經常食用螞蟻和螞蟻蛋的雲南省西雙版納傣族自治州景洪市以東的基諾族鄉，60歲以上基諾族老人無人發生髖部骨折，調查顯示，鈣、磷和蛋白質等有豐富的沉積，有利於骨化增加骨強度，使髖部骨折不易發生。在基諾族山寨，老人精神矍鑠，高壽的人很多，這無不與良好的飲食有著很大的關係。
中國是食用螞蟻和藥用螞蟻的故鄉，食用螞蟻已有三千多年的歷史，早在人類茹毛飲血的時代，祖先在生活實踐中發現狗熊和穿山甲等動物因大量誘食螞蟻而身體強壯有力的事實，並開始食用螞蟻。李時珍在《本草綱目》中將其稱為“玄駒”，古書《周禮·天宮》和《札記·內則》中曾記載有專人採集螞蟻和蟻卵供皇帝祭祀宴會之用的記述。螞蟻是一座供給人類營養的“微型動物高階營養寶庫”和“天然藥物加工總廠”，是人類健康的益友。螞蟻是九十年代國內外醫藥界探討的熱點，是當今最有價值的保健珍品。
螞蟻含有豐富的蛋白質和氨基酸，經生物學家研究發現，螞蟻體內含有蛋白質45-67%，19種酶和輔酶，28種遊離氨基酸、生長激素、干擾素，其中人體必要的8種氨基酸齊全，螞蟻還含有高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)及蟻醛、蟻酸等，含有人體必要的多種微量元素硒、錳、鋅、磷、鈣等及多種維生素、多種生物鹼。螞蟻之所以對人體有那麼溫補，有這麼大的作用，就是因為螞蟻有一種最誘人的特殊功能——合成早體蟻醛，它是一種人體珍貴的高功效滋補物質。螞蟻是動物王國的大力士，它能舉起超過自身體重的幾百倍的東西，能拉動相當自身重量的幾千倍的物體，就是蟻醛的作用。螞蟻體內的蛋白質含量是牛奶的16倍，雞蛋的38倍。它比魚、肉、蛋所產生大卡的熱量高6倍之多。昆明醫學院第一附屬醫院骨科的趙宏斌教授等曾對基諾族髖部骨折情況進行了調查研究，發現經常食用螞蟻和螞蟻蛋的雲南省西雙版納傣族自治州景洪市以東的基諾族鄉，60歲以上基諾族老人無人發生髖部骨折，調查顯示，鈣、磷和蛋白質等有豐富的沉積，有利於骨化增加骨強度，使髖部骨折不易發生。在基諾族山寨，老人精神矍鑠，高壽的人很多，這無不與良好的飲食有著很大的關係。