1.準備腐竹，提前泡4-5小時，準備辣椒，孜然面，芝麻。

2.在攪拌均勻的辣椒麵中放入熟的涼油。

3.鍋中放油，把油燒熱，然後倒入辣椒麵中。

4.熱油倒入會有辣椒的香味冒出，這個時候聞到就已經非常香了，不自覺就想要流口水；

5.加入鹽、白糖、雞精、芝麻醬，並攪拌均勻。

6.鍋中放入油加熱，油溫上來後放入腐竹煎一下。

7.將腐竹煎至兩面金黃即可。

8.將辣椒油倒入鍋中，翻滾均勻，一道美味的自己辣條就做好了。

關於辣條的原料是什麼，個人有些心得，今天分享給大家

辣條的原料主要是，小麥粉，食用鹽，香辛料，味精也叫（穀氨酸鈉）植物油，辣椒。

如何自制辣條，根據個人的經驗，給大家分享一點心得。

做法

1、準備一些豆皮，接著豆皮泡水半小時左右，撈出晾乾水分，備用。

2、鍋內倒入較多的油採用煎炸法至金黃，撈出備用。家庭製作，沒那麼多油來炸，採用煎炸的方法既省油，又方便。大蒜小米椒剁碎，如果有料理機的話也可以用料理機打碎。

3、等油溫稍微底點時，放入大蒜，攪拌一段時間至大蒜子浮起來陸續放花椒，辣椒粉，小米椒，茴香，孜然，白芝麻，鹽，白糖，再放入煎好的豆皮，拌均勻，撈出即可。

（注意，這一步一定要控制火候，否則很容易糊掉）

辣條可是無數華人的零食，曾經伴隨無數人度過童年時光。

美食再好，也不如健康好！外面賣的辣條新增劑多，不安全不健康，想解饞怎麼辦？東籬教你在家自制辣條，味道超級贊！

辣條的原材料是：腐竹！

步驟如下：

1.腐竹浸泡4、5個小時，一直泡到沒有硬心為止，然後撈出腐竹，擠掉水分。改刀成10釐米左右的條，這個長度也是參考了辣條的長度。

2.油鍋裡，油熱至7成時，倒入腐竹，炸至外表金黃，注意不要炸過，炸過了會發硬。撈起腐竹是直的，不會彎曲即可。

3.準備香料：薑片、花椒，麻椒，八角，辣椒，孜然粒等。

4.鍋中放油放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入香料炒出香味。

5.鍋中加入一碗水，加入一勺鹽，兩勺糖。把炸好的腐竹倒入鍋中，翻炒，直到腐竹被料汁充分侵泡包裹。

6.料汁快收乾的時候，加入辣椒麵，翻炒後撒上芝麻。

一道家庭自制版辣條就做好啦，比外面賣的還好吃。