1.兔毫釉
兔毫是建窯最典型且產量最大的釉色品種，宋人對於建盞釉色的喜好傾向以兔毫為主，這種傾向甚至使人們常以“兔毫盞”作為建盞代名詞。“兔毫”是在黑色底釉中透析出均勻細密的絲狀條紋，形如兔子身上的毛髮，兔毫中又根據顏色不同，分為“棕兔毫”、“金兔毫”、“銀兔毫”“藍兔毫”兔毫以細密、修長、清晰、碗壁內外都從碗沿到碗底分佈均勻密集為 上品。
銀兔毫以毫色雪白、發亮為上品。金兔毫和藍兔毫則以金光、藍光燦燦為上品。
也有三色集於一盞，稱為“三色兔毫盞”。宋徽宗在其所著的《大觀茶論》中說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”就是這個意思。
建盞入門知識一看就懂
2.油滴
油滴釉是黑釉的特殊品種之一。
特點是在釉面上散佈著許多具有銀灰色金屬光澤的小圓點，大小不一，大的直徑達數毫米，小的只有針尖大小，形似油滴，故名“油滴釉”。
油滴釉屬於結晶釉，由於燒成時鐵的氧化物在該處飽和狀態，並以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體，從而形成“油滴”斑。
雜色釉主要有柿紅釉、茶葉末釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬色釉，都屬於火候不夠高，或者火候過高的產品。此外，還有彩虹斑、異毫盞、鐵鏽斑、虎皮斑等。
不同釉色的燒成，溫度從低到高依次為茶末釉→烏金→油滴→兔毫→醬色→柿紅。
1.柿紅釉
柿紅釉是建盞釉面的一個品種因為燒造出來的釉面顏色和柿子成熟後的紅色類似，所以取名為柿紅釉建盞。柿紅釉是建盞的高溫產品,很適合喝茶特別是巖茶、普洱茶，盞越養越漂亮柿紅釉釉面光澤不強，紅褐色釉面深紅色加晶點。窯溫太高,斑紋析出太多、太密，掩蓋了釉的底色,或是還原不足又或者是坯中氧化鐵含量過低，都會出現這樣的品種。
2.茶葉末釉
茶葉末釉是建盞釉面的一個品種。一般為青色或綠色，常伴有冰裂紋，茶末釉的顏色越綠越清澈，玻化程度高有冰裂紋品質就越好，價格也越高。
3.灰皮釉
灰皮釉是建盞窯變釉的一個品種，釉面一般為灰色或深灰色。施釉較均勻，釉面有突出狀，在泛灰色的釉內有一層薄薄的黑色。當然還有一些灰白釉、龜裂釉、醬釉、彩虹斑、異毫盞...
建盞珍品是在數千萬以上的建盞中透過比較挑選出來的少數優品，是在宋代狂熱鬥茶這個背景下，耗費大量人力物力的過程中產生的，它們是真正土與火高難度結合的陶瓷產物。建窯生產現存日本東京靜嘉堂的曜變天目是國際公認的天下第一名碗。國內許多博物館和世界一些著名博物館都收藏有建盞，是名副其實的世界陶瓷藝術的瑰寶。
1.兔毫釉
兔毫是建窯最典型且產量最大的釉色品種，宋人對於建盞釉色的喜好傾向以兔毫為主，這種傾向甚至使人們常以“兔毫盞”作為建盞代名詞。“兔毫”是在黑色底釉中透析出均勻細密的絲狀條紋，形如兔子身上的毛髮，兔毫中又根據顏色不同，分為“棕兔毫”、“金兔毫”、“銀兔毫”“藍兔毫”兔毫以細密、修長、清晰、碗壁內外都從碗沿到碗底分佈均勻密集為 上品。
銀兔毫以毫色雪白、發亮為上品。金兔毫和藍兔毫則以金光、藍光燦燦為上品。
也有三色集於一盞，稱為“三色兔毫盞”。宋徽宗在其所著的《大觀茶論》中說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”就是這個意思。
建盞入門知識一看就懂
2.油滴
油滴釉是黑釉的特殊品種之一。
特點是在釉面上散佈著許多具有銀灰色金屬光澤的小圓點，大小不一，大的直徑達數毫米，小的只有針尖大小，形似油滴，故名“油滴釉”。
油滴釉屬於結晶釉，由於燒成時鐵的氧化物在該處飽和狀態，並以赤鐵礦和磁鐵礦的形式從中析出晶體，從而形成“油滴”斑。
雜色釉主要有柿紅釉、茶葉末釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬色釉，都屬於火候不夠高，或者火候過高的產品。此外，還有彩虹斑、異毫盞、鐵鏽斑、虎皮斑等。
不同釉色的燒成，溫度從低到高依次為茶末釉→烏金→油滴→兔毫→醬色→柿紅。
1.柿紅釉
柿紅釉是建盞釉面的一個品種因為燒造出來的釉面顏色和柿子成熟後的紅色類似，所以取名為柿紅釉建盞。柿紅釉是建盞的高溫產品,很適合喝茶特別是巖茶、普洱茶，盞越養越漂亮柿紅釉釉面光澤不強，紅褐色釉面深紅色加晶點。窯溫太高,斑紋析出太多、太密，掩蓋了釉的底色,或是還原不足又或者是坯中氧化鐵含量過低，都會出現這樣的品種。
2.茶葉末釉
茶葉末釉是建盞釉面的一個品種。一般為青色或綠色，常伴有冰裂紋，茶末釉的顏色越綠越清澈，玻化程度高有冰裂紋品質就越好，價格也越高。
3.灰皮釉
灰皮釉是建盞窯變釉的一個品種，釉面一般為灰色或深灰色。施釉較均勻，釉面有突出狀，在泛灰色的釉內有一層薄薄的黑色。當然還有一些灰白釉、龜裂釉、醬釉、彩虹斑、異毫盞...
建盞珍品是在數千萬以上的建盞中透過比較挑選出來的少數優品，是在宋代狂熱鬥茶這個背景下，耗費大量人力物力的過程中產生的，它們是真正土與火高難度結合的陶瓷產物。建窯生產現存日本東京靜嘉堂的曜變天目是國際公認的天下第一名碗。國內許多博物館和世界一些著名博物館都收藏有建盞，是名副其實的世界陶瓷藝術的瑰寶。