這菜特便宜，卻是天然“清道夫”，排出宿便毒素，老便祕好了

此外，油菜還含有豐富的維生素C、維生素B及鈣、磷、鐵等電解質離子。但是，所含的熱量極低，絕對不會加重身體負擔。所以，油菜是一種特別適合老年人、愛美女士、素食主義者食用的食材。今天，咱們就將“減肥養顏餐”進行到底，做一道單一用油菜做成的爽口涼拌菜，涼拌小油菜。油菜這樣做，清新怡人，拿肉也不換！

配料：蒜15克

調料：生抽醬油15克、清香米醋15克、白糖5克、味精或雞粉1克（可選）、蔥油5克（可選）、蠔油10克（可選）、香油5克

說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。

用料：油菜，醋適量，蒜適量，辣椒適量，生抽適量，蠔油適量，香油適量，蔥花適量

涼拌油菜的做法：

1，油菜洗淨

2，水沸下鍋

3，焯熟撈出瀝乾水分。

4，蒜、辣椒、蔥段弄成末

5，將蒜蔥辣椒末放到菜上，加香油、蠔油、生抽、醋一點點，看情況可不加鹽，攪拌

6，拌勻即可。或者可以熱油淋在上面也一樣好吃。

材料:油菜，醋，祘，辣椒，生抽，耗油，蔥，香油。

一、油菜洗好了，水沸騰後下鍋，煮熟撈出瀝乾水。

二、祘 紅辣椒 蔥切末，將切好的末放到瀝乾的油菜上，加入香油，耗油，生抽，醋。攪拌均勻即可。

三、如果您正在減肥，可以耗油換成亞麻籽油，不要放鹽。100克油菜的熱量，蛋白質，脂肪分別為25千卡，1.8克，0.5克。所以油菜是一種低熱量低脂肪低蛋白的蔬菜。

四、油菜中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維可以減少食物中脂類吸收，也可以促進腸道蠕動，改善緩解便祕。如果經常有口腔潰瘍建議多吃油菜。

①將油菜洗淨，煮至變軟，再放入冷水中，擰乾水分切去根部，切成3cm長。 ②將大蔥切成細末。 ③將白芝麻炒出香味，用刀搗成末狀。 ④在碗中加入油菜、大蔥、白芝麻，攪拌，加入醬油涼拌。 ⑤將④滿滿地盛上一碗。