外地的菜市場我都很喜歡逛。

比如雲南金江鎮的菜市場，道路兩旁全是我不認識的各種植物——蔬菜瓜果本來就是植物啊，雲南真是奇異植物的天堂啊。洛陽的菜市場，則連廣告牌都很好看，我去的時候是夏天，賣瓜的寫著：“陝西大荔，京欣西瓜，老是甜！特價，3元一斤，先嚐再買”， 這幾句太好了，每個字詞，都很難有更好的字眼代替。

如果是下午接近傍晚的時分在洛陽的菜市場，那是下班時分，燒餅店抓緊時間做燒餅，店員們手裡忙個不停，揉麵，燒爐，站在旁邊看著也覺得好吃，時不時地，有人推著單車或走路過來買幾個燒餅，然後再買一些滷牛肉，掛在車前面的把手上，走了。

想象他們回家後，燒餅還熱著，油汪汪透出紙來，滷牛肉切好地擺在盤子裡，自家鍋再再煮個小米粥，盛出來就是一頓晚飯，不多也不少，乾溼葷素，光這麼想象著也覺得真是好吃啊。

而崇武的菜市場，則有各種各樣的惠安女在賣海鮮，她們賣的海鮮多數不認識，而她們正如她們所賣的海鮮那麼活躍，那麼生猛，稍一靠近，她們馬上熱情地介紹起來，嚇得你不敢隨便靠近了。

洛陽菜市場有一些菜的做法和品種也讓人很流連，比如馬齒莧蒸菜，苦菊蒸菜……，其實就是各種菜切碎了混上面粉一起蒸，菜市場有零售的，選擇繁多，每次都能看很久。因為南方沒有這類菜，所以每次看到這些菜式和菜名，總是能想象到異鄉的種種氣氛和美好。

《香料傳奇》這本書裡有一句話特別能描述我對外地的菜式和菜市場的嚮往：“更有無數人，對他們來說，香料和香料貿易喚起的是各種模糊、誘人的景象：漂盪在熱帶海洋上的獨桅帆船，東方集市的陰涼角落，大漠中逶迤穿行的阿拉伯人駱駝商隊，閨房撩人慾望的馨香，蒙兀爾人宮廷的香筵。”

我非常喜歡逛菜市場，讓我印象深刻的，當然首先是合肥的四灣菜市，我曾說那裡就是我的詩與遠方。它小而全，小而美，從當季蔬菜到半成品的臭鱖魚，再到象鼻蚌這些來自遠方的海鮮，一應俱全，每每逛上一圈，都有驚喜。

當然，菜市上最好看的還是人，在超市遍地還可以叫外賣的當下，願意去逛菜市的人，是堅持慢節奏的人，看著他們不緊不慢地挑選，討價還價，用不多的錢，買來豐盈的對於幸福的想象，就覺得這個世界還會更好的。

除此之外，讓我覺得有趣的還有日本金澤市的近江町市場，它不完全是菜市，當然也因為日本的蔬菜本來就不算特別多，更多的是海產品，偌大的市場上，每一個攤位都碼著我從不曾見過的巨大的帝王蟹，鮮豔奪目，姿態撩人，還有各種令人眼花繚亂的螺和貝等等，最常見的蔬菜居然是芥菜，讓我這成長於中國內地小城的人，有了到了世界另一端的感覺。

東京沒有什麼大型蔬菜市場，不過，那些小小的蔬菜店也很有意思，基本不過稱，都是單個或者一盒一盒地賣。比如這個季節，最常見的柿子，從東京到北海道再到沖繩，基本都是98日元一個。這種全國統一價很有趣。