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1 # 心理營養師程偉華
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2 # 康侶
中國學齡兒童膳食指南(2016)》推薦,7~11歲兒童每天吃蛋類25~40克,11~14歲兒童吃40~50克,14~17歲吃50克。
有的家長每天給孩子吃3個雞蛋,這樣的話,雞蛋的攝入量大概在120~180克,孩子透過吃雞蛋可以攝入很多的蛋白質、維生素和礦物質,但是孩子吃別的食物的量可能就會下降,這樣不符合飲食多樣化的原則。
此外,吃3個雞蛋攝入的膽固醇含量在702~878毫克之間,雖然現在已經不再限制膽固醇的攝入量,但是膽固醇攝入過多確實可引起冠心病、高血脂等疾病,因此還是要注意一下膽固醇的攝入量。
推薦多用蒸、煮,少用煎炒烹炸,炸雞蛋的吸油率在45%左右,長期吃炸雞蛋會導致攝入油脂過多,引起肥胖及其他疾病。
也就是說,雞蛋還是要讓孩子每天吃的,但是要控制吃的量,如果特別愛吃雞蛋的話,可以每天吃2個煮雞蛋,或蒸雞蛋羹。也可以換一下口味,韭菜炒雞蛋、小蔥炒雞蛋等。
怎麼才能保證孩子的營養充足呢?要做到一日三餐,定時定量。
學齡兒童的消化系統和功能還處在發育階段,三餐的合理分配有助於他們的健康。學齡兒童的飲食應該多樣化,保證營養全面,而且儘量做到清淡。
三餐的食物要包括主食,還要搭配著蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆及其製品等。孩子每天都要足量飲水,不喝含糖飲料,合理選擇零食。
三歲的孩子每天吃肉/蛋以及水產吃多少比較合適?三歲正是孩子生長髮育特別快的階段,因此營養一定要跟的上才能更好的促進生長髮育,而肉蛋以及水產中富含豐富的營養素,最好每天食用,不過因為這些食物也都是高蛋白和脂肪的食物,吃的過多,不但會使能量過剩造成肥胖,還會帶來便秘的危險,因此也要注意適量最好,那麼對於三歲的孩子來說,這些應該吃多少呢?三歲已經是學齡前的兒童,中國學齡前兒童平衡膳食寶塔中建議魚禽蛋肉類每天攝入50-70g最佳。
雖然3歲的還是處於生長髮育非常快速的時期,但是畢竟身體所需要的營養素也是有限的,吃的過多不但會增加肥胖風險,關鍵高蛋白的食物吃的過多,還會增加腎臟的負擔,因此對於這個階段的孩子來說,充足即可,也不要吃的太多。另外這些食物中富含的礦物質攝入的過多也會身體代謝帶來負擔,所以針對學齡前兒童膳食寶塔的量是剛好的量,既不會給身體帶來危害,又能夠保證生長髮育需要的營養充足。
其實對於這個階段的孩子來說,不單單要控制魚禽蛋瘦肉的量,其他食物也需要格外的注意,均衡多樣的搭配,每種食物儘量都要吃到,但是又不能吃的太多,尤其是零食建議少吃或者不吃,畢竟兒童時期的肥胖會增加很多種成年後的慢性疾病的風險。更何況有些慢性病已經不是承認才有的,比如糖尿病,兒童也成了高危人群,因此要格外注意,以下有三歲學齡前兒童膳食的建議攝入量,可參考: