這是技術性很強的工作。不同的池塘，同一的池塘不同的養殖階段，水環境的營養素供應差異甚大，所以靈活處理。以下談最常用的幾點：
1.魚苗培育期的施肥與肥水技術
烏魚魚苗階段初期以浮游動物為食，所以需要施肥肥水培育浮游動物。傳統的方法是使用綠肥作為基肥和追肥。這種方法的優點是培出的水色較好，浮游動物豐富。不足之處：一是用量大，使用不方便，有臭味；二是若發酵不徹底，易引起池塘缺氧造成魚苗浮頭甚至死亡。另外，發酵不徹底的綠肥含有害細菌，還會引起魚得病。目前又安全，效果又好的肥料是微生物肥料，它是有機物料經有益微生物（如孝素菌）發酵後適量新增無機營養元素而製成。其優點：一是營養成分全面，配比科學；二是用量少，使用方便；三是含有大量有益微生物，即可培育豐富的浮游動物，又可改善水質，預防魚苗疾病，用量為每公頃水面每米水深45-75千克，化水後全池均勻潑灑，晴天上午使用效果更佳。投苗後2-3天施追肥，1周後再施1次，用量為每公頃水面每米水深30-45千克。
2.加註新水與換水
加註新水與換水是保持池塘水質良好狀態的重要措施。魚苗培育階段，隨著培育池的施肥、投餌和魚苗的成長，水質很容易過肥，甚至惡化，影響魚苗的成活率。因此，需要適時注入新水，調節水質。一般經過一個星期注入新水1次。早期以加水提高水位，調節水質，首次加5-10釐米，以後每次可加10-15釐米，直到應達到的水位。苗種培育後期和成魚養殖階段，隨著魚的增長，投餌量加大，殘餌、排洩物較多，水質容易變壞，特別是高溫季節，水質變化特別快，因此，需 要經常換水。在成魚養殖早期，可以每週換水1/3。隨著魚提增大根據水質變化具體情況，靈活掌握。
3.科學投餌
使用優質餌料，確定合理的日投放餌料和日投放次數，選擇適合烏魚不同生長髮育階段的餌料型號，可以減輕殘餌和代謝物對水質的不利影響，避免藻類因水質太肥而過度繁殖。
4.適量套養濾食性魚類
適量套養鰱魚、鱅魚、羅非魚等濾食性魚類，可以防止藻類因密度過大而發生老化。
5.糾正水色過濃的現象
在水源不足、換水不方便的池塘，可以適當增加水葫蘆、水花生的種植面積，施用一些能降低水中氨氮的有益微生物。當然，這對清淤和殺藻也有一定的效果
這是技術性很強的工作。不同的池塘，同一的池塘不同的養殖階段，水環境的營養素供應差異甚大，所以靈活處理。以下談最常用的幾點：
1.魚苗培育期的施肥與肥水技術
烏魚魚苗階段初期以浮游動物為食，所以需要施肥肥水培育浮游動物。傳統的方法是使用綠肥作為基肥和追肥。這種方法的優點是培出的水色較好，浮游動物豐富。不足之處：一是用量大，使用不方便，有臭味；二是若發酵不徹底，易引起池塘缺氧造成魚苗浮頭甚至死亡。另外，發酵不徹底的綠肥含有害細菌，還會引起魚得病。目前又安全，效果又好的肥料是微生物肥料，它是有機物料經有益微生物（如孝素菌）發酵後適量新增無機營養元素而製成。其優點：一是營養成分全面，配比科學；二是用量少，使用方便；三是含有大量有益微生物，即可培育豐富的浮游動物，又可改善水質，預防魚苗疾病，用量為每公頃水面每米水深45-75千克，化水後全池均勻潑灑，晴天上午使用效果更佳。投苗後2-3天施追肥，1周後再施1次，用量為每公頃水面每米水深30-45千克。
2.加註新水與換水
加註新水與換水是保持池塘水質良好狀態的重要措施。魚苗培育階段，隨著培育池的施肥、投餌和魚苗的成長，水質很容易過肥，甚至惡化，影響魚苗的成活率。因此，需要適時注入新水，調節水質。一般經過一個星期注入新水1次。早期以加水提高水位，調節水質，首次加5-10釐米，以後每次可加10-15釐米，直到應達到的水位。苗種培育後期和成魚養殖階段，隨著魚的增長，投餌量加大，殘餌、排洩物較多，水質容易變壞，特別是高溫季節，水質變化特別快，因此，需 要經常換水。在成魚養殖早期，可以每週換水1/3。隨著魚提增大根據水質變化具體情況，靈活掌握。
3.科學投餌
使用優質餌料，確定合理的日投放餌料和日投放次數，選擇適合烏魚不同生長髮育階段的餌料型號，可以減輕殘餌和代謝物對水質的不利影響，避免藻類因水質太肥而過度繁殖。
4.適量套養濾食性魚類
適量套養鰱魚、鱅魚、羅非魚等濾食性魚類，可以防止藻類因密度過大而發生老化。
5.糾正水色過濃的現象
在水源不足、換水不方便的池塘，可以適當增加水葫蘆、水花生的種植面積，施用一些能降低水中氨氮的有益微生物。當然，這對清淤和殺藻也有一定的效果