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1 # 局中人手記
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2 # 追尋光的老秦
豬肉破不破冰我不知道,反正現在我是吃不起。
自從豬肉漲價之後我就很少買豬肉吃了,不是因為不喜歡,只是單純的因為“窮”
一起燉燉不離肉,燉個排骨,啃個豬蹄那是餐桌常備食材。但現在倒是愛上了吃雞肉。
人造肉這種食品說白了是豆製品的一種,無論口感再怎麼接近豬肉,它也不是肉,肉的油膩感是取代不了的,而且我總不能燉個大塊人造肉來抱著啃吧。
它永遠不可能成為餐桌上的主要肉食,只能做個小炒之類的增加一道菜品。
所以基本不會對豬肉的價格有什麼影響。
人造肉相比豬肉、牛肉:羊肉這些天然肉來說具備環保、綠色、自然、時尚等多方面的優點。
去年“Beyond Meat在中國推出人造豬肉餡產品。有美國“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat宣佈在中國市場推出基於植物的豬肉餡產品Beyond Pork。該公司表示,這款產品最初將在上海5家受歡迎的餐廳銷售。”當時,我去試了下,你還別說有70%的吃肉的感覺了。
美國這家公司的人造肉已經在浙江建廠了,較為規模化的生產和銷售只是時間問題。比如肯德基已經上架了人造肉漢堡,很多超市便利店也上架了相關產品,雖然價格不菲,還是得到了很多時尚一族的認可。
吃豬肉牛肉既不環保又不營養,大規模的養殖業是導致氣候變化和環境汙染的一大因素。現在我們普通人吃的肉和小時候吃的肉已經完全不同了,都是打了抗生素催肥的,不這麼幹,又供應不了這麼多肉。所以我們國家一直有豬週期,很多環保人士、關心食品安全的人也大聲疾呼肉的質量問題。
現在新的科技解決了這個難題,人造肉從口感上已經接近自然肉,而且採用植物蛋白,營養也夠,也解決了養殖業濫用抗生素,危害人類健康和生態環境的難題。
所以,人造肉是一定會普及的,豬肉的難題迎刃而解則是順理成章的。破冰指日可待。