核桃含有多種營養成分，長期吃能夠預防癌症

核桃含有豐富的營養素，脂肪較多，含有很多人體必需的鈣、磷、鐵等多種元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

對人體有益，深受老百姓喜歡。

主要的功效有：

1、預防心腦血管疾病

核桃中主要含的是不飽和脂肪酸，是優質脂肪。不飽和脂肪酸具有淨化血液、清除血管壁雜質、消耗體內脂肪的作用。有利於心腦血管疾病，預防心腦血管疾病。

2、健腦防衰老

核桃中含有的維生素能夠清除自由基，含有豐富的卵磷脂，增加腦細胞活力，提高記憶力。

3、減壓安眠

核桃中含有大量的優質脂肪和蛋白質，容易被人體吸收，且蛋白質富含人體所需要的賴氨酸，對大腦神經極有幫助。有助於睡眠。

4、補腎益精

核桃可以固牙齒、黑髮、通血脈、益腎精。

5、降低血壓

核桃中含有的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面的作用。

6、美容

核桃中含有亞麻油酸，是一種美容素，有很強的美容功效。

能夠使面板增加細胞活性，去痘去疤。

7、治療結石

核桃中含有的丙酮酸，可以促進結石的排出。

飲食禁忌：

1、喝酒的時候不要吃核桃，容易咳血。

2、核桃含有很多的脂肪，一次不能吃太多，幾顆就可以。多吃還會腹瀉。

3、吃的時候，最好帶薄的外皮。

4、腹瀉的人不宜吃核桃。

幾種食用建議：

1、核桃炒雞肉

2、西芹炒核桃

3、咖啡核桃冰淇淋

4、黑芝麻核桃糊

5、核桃麵包

6、核桃粥

我是養生青年茭菱，期待和您一起養生。

核桃是世界著名的四大堅果之一，富含大量的維生素、葉酸、膳食纖維、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸有助於提高心腦血管的彈力，和心腦血管細胞的活力；磷脂可以維護正常細胞代謝，防止腦細胞退化；豐富的蛋白質和微量元素可以補充人體日常所需，強壯身體，消除壓力。核桃能降低不少疾病的發病率，例如心臟病、糖尿病和乳腺癌，因此核桃確實有利於預防癌症和部分疾病。

核桃好處多多，但也不能猛吃，營養機構建議每天吃核桃30克左右，也就是4、5個核桃的量。核桃除了當零食吃以外，也可以做成核桃粥或者核桃茶。下面介紹一種非常可口核桃零食——琥珀核桃。

材料：核桃仁200克、蜂蜜15克、冰糖25克、水120克、適量油和芝麻。

做法：先煮核桃至顏色變深，再加入蜂蜜和冰糖，待水逐漸幹掉，用小火油炸，最後撒上白芝麻。

貼士：炸的時間不宜太長，防止核桃仁變焦。