至於如何施肥，首先我們要了解香菜對肥料需求的特點。我們都知道香菜植株矮小，而且生長週期比較短，種植株數比較密集，不僅需要充足的水肥，而且還需要肥沃溼潤的土壤，這樣才有利於香菜的生長髮育。

首先選好地塊並清理上茬留下的病殘體，再每畝施用腐熟的有機肥4000-5000kg、三元複合肥40-60kg為底肥，充分撒勻後再整地、播種。後期再結合追肥，因為香菜在春秋兩季種植比較多，所以追肥方案也有所不同。

春季播種香菜在整個生長期需要追肥3次。第一次在香菜5-6公分左右時，間苗並結合澆水，每畝衝施複合肥4-5kg或尿素4-5kg。第二次次追肥可在香菜8-9公分時，依舊結合澆水衝施複合肥6-10kg或同等尿素。第三次待香菜長到12-15公分時，順水衝施複合肥10-14kg或同等重量的尿素。

其實秋季播種和春季一樣，也要進行追肥。在香菜5-6公分時，結合澆水每畝衝施複合肥10-12kg。待到香菜長到10公分左右時，香菜進入旺長期，同樣結合澆水衝施複合肥15-20kg/畝或同等重量的尿素。

香菜的根，莖，葉都具有食用價值和食療價值，香菜含有豐富的蛋白質，揮發油，維生素等多種活血物質，具有去腥提味，健脾消食的作用，還有降血壓，促進血液迴圈的優點，長期食用時，就可以促進消化功能，驅寒消毒，健康血管，強身健體，排毒養顏，醒目通氣的功效，所以栽植香菜具有很大的市場需求，我們統計了以下幾點栽植技術，僅供大家借鑑和參考：

1，播種時間：一般一年四季都可以栽植，冬季一般8-9月份上旬播種比較好。

2，選種：抗病力強，產量高，適應力強的品種，例如：日本的大葉香菜或者山東大葉香菜

3，香菜種子特點：一顆雙粒，所以必須人為的搓開，便於出芽和管理。

4，土質要求：土壤舒松透氣，保水保溼，土質肥沃，排水性要好。

5，栽植大忌：不能連作連種，容易感染生病。

6，施肥要求：

A，基肥非常重要，畝施2000公斤基肥，過磷酸鈣20公斤，複合肥10公斤。

B，均勻撒施，並翻土3次，深耕細作。

C，種子用50%的辛硫磷乳油拌勻，用量是種子重量0.2%。

7，畝用種子3000克，不用土覆蓋。

8，如果天氣過熱，需要在離地面1.5米處蓋遮陽網。

9，出芽後15天，畝施尿素5公斤，以後每10天施尿素5公斤，複合肥10公斤，同時經常保持土質含水70%左右。

10，出苗後，每20天噴一次藥，

70%的百菌清可溼性粉劑1000倍或者5%甲霜銅可溼性活性粉劑600倍噴施。

平常加強田間管理，及時發現問題，及時處理，栽植地的香菜不要暴曬，要有遮陽網，以免影響產量和品質。