首先要有好的麵粉，再有就是酵母，然後將酵母在溫水中化開（水溫20多度的樣子），接下來就是和麵，和好的麵糰要多搓一會這樣做出來的饅頭更可口，把和好的麵糰放在盆裡發酵半個小時後，開始做饅頭，將做好的生饅頭放在蒸籠裡大火蒸上40分鐘就可以了。

我覺得口袋饃發麵比較重要，現在好多小吃培訓的都花幾千塊就可以學到，有現成的配料。不過自己在家做的話就可以精細一點，發麵時候可以放點奶粉這樣面發起來會香甜可口。饃裡夾的菜就看自己喜好了，主要還是醬料吧，可以參考一下煎餅果子的醬料。

袋饃的用料

麵粉 200克 溫水 適量 發酵粉 10克 菠菜 依口味 火鍋丸子 依口味 金針菇 依口味 火腿腸 依口味 燒烤調料 適量 鹽 適量 糖 少許

網紅口袋饃的做法步驟

步驟 1

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前面的步驟忘記拍照了，首先溫水和麵，加入發酵粉，用保鮮膜包裹發酵至兩倍大（我在常溫下發了兩個小時，要是急的話可以用五十度左右的水蒸一下，大概20分鐘就好啦）麵糰成蜂窩狀拿出，用力按揉排氣，然後切成小段，擀成薄片，中間刷油，邊上不刷哦，再把兩個薄片放在一起，邊上捏緊

步驟 2

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鍋里加冷水放入油紙，把做好的面放入鍋中，蓋鍋蓋，不開火醒10分鐘，然後開大火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘

步驟 3

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準備自己喜歡的菜

步驟 4

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油溫七成，下鍋炸至金黃斷生撈出瀝乾油

步驟 5

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把鍋裡的油倒出，不要倒乾淨，放入洋蔥炒香，個人口味，也可不放

步驟 6

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加入自己喜歡的菜翻炒

步驟 7

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加入燒烤調料，我用的是奧爾良味的

步驟 8

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加入少許鹽

步驟 9

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少許糖

步驟 10

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饃好了，出鍋，中間切開，菜放進去，美味做好啦

1.麵糰用酵母發酵，整理好發酵麵糰，像平時擀包子皮一樣，擀適量包子皮。 2.每個包子皮中間摸一點點油，邊緣處不要摸。兩張包子皮疊在一起，邊緣收口。

3.發酵好的饃放不沾平底鍋兩面煎金黃，喜歡吃起來軟一點的，在煎的過程中可以加一點點開水加蓋會比較快熟，也可以直接煎熟。

4.炒自己喜歡吃的菜夾進去，蔬菜肉類都可以。