回覆列表
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1 # 匠心小館的老闆娘
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2 # 廣妹藍藍
葡萄酒在瓶中有一個二次發酵的過程，恆定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動不能大於1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲存的溫度要求。酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都比冰箱要好。
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3 # 雲鴿說酒
需不需要，要看具體的需求。
如果是儲存比較名貴的紅酒（列級名莊，及頂級一些未到適飲期的酒），需要高檔的恆溫酒櫃，紅酒的標準貯存條件是避光、避震、恆溫（約10-15℃）、恆溼（60%左右），以及無異味場合，這種標準是對好酒的標準，當然，你給個幾十幾百塊一支的酒這個條件也未嘗不可！
如果你比較喜歡紅酒，應該知道紅酒的飲用溫度，所有的幹型紅葡萄酒的飲用溫度都不要超過18℃，酒體越重越接近18℃。有平時飲酒習慣，等不了控制溫度，可以購買一個便宜的酒櫃放紅酒，僅主要是為了滿足方便！
在中國區內，大批次的長時間儲存紅酒，需要做恆溫倉庫，儘量靠近標準條件，特別是冬季的北方，應該注意溼度和溫度，南方夏季一定要注意溫度。
如果短期內（1-3月）要喝掉的酒，不一定需要恆溫酒櫃，只要放在沒有異味的地方，沒有Sunny直射，且溫度在25℃以內，相對恆定，就可以了，當然你家不可能隨時都震動。
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4 # 寜曉曉
有最好了！
相對來說葡萄酒的儲存溫度更合適，通常設定在15度左右，葡萄酒能夠儲存更長的時間，尤其是對於貴重的酒或者具備陳年潛力的酒，恆溫櫃是個不錯的選擇。
恆溫櫃能夠滿足葡萄酒長期儲存的條件：
-恆溫性：精密壓縮機保持溫度恆定
-溼度：保持55%以上的溼度防酒塞乾硬
-避震：防震壓縮機＋實木木架
-避光：通常是深色門，不透光
-通風：專門存酒，防異味
如果家裡存酒量不大的話，可以選一個小一點的恆溫櫃。
對於紅葡萄酒來說，最佳飲用溫度在12--18度之間，家裡有客人，或者自己想小酌幾杯，從恆溫櫃裡取出來就是最佳的溫度，省事又方便。
紅酒確實要放在恆溫恆溼的環境中，避光，避免震動。
所以紅酒的理想儲存地點是地窖中，其次是放在紅酒恆溫櫃中。