用料

主料:羊排

900克

香枓:八角

2個

生薑

4片

香葉

2片_

桂皮

1塊

朝天椒

4個

大蔥

3片

蒜子

4瓣

調味料:老抽

1勺

生抽

1勺

蠔油

1勺

精鹽

半勺

雞精

半勺

輔料:白糖

1勺

步驟 1

羊排用水清洗乾淨，焯水瀝乾水份備用。

步驟 2

所有材料備齊。

步驟 3

起鍋倒油，放入朝天椒、薑片等所有香枓暴香。

步驟 4

倒入羊排料酒老抽糖翻炒下，再倒入生抽翻炒入味，不喜歡吃甜的可以不用放糖。

步驟 5

在鍋里加入足量的清水，煮開後轉小火慢純約1小時左右。

步驟 6

用筷子戳肉能戳進肉裡就可以了，放點鹽翻炒均勻，這樣純出來的羊排才夠入味好吃，和壓力鍋壓出來的的味道沒有可比性。

步驟 7

倒入蠔油、雞精大火翻炒下收汁關火裝盤。

步驟 8

一盤鮮美無比香噴噴的紅燒羊排就做好了。