很多啊，先說炒的，苦瓜，青椒，萵苣，胡蘿蔔，芹菜，冬筍，甜筍，洋蔥，香菇，酸菜，酸筍，紫蘇，白蘿蔔切絲等等和牛肉炒都很配溫(馨提示：炒牛肉必須先醃製好，先把牛肉炒半熟，撈起來再炒配菜半熟然後在下牛肉炒熟）；燉煮的也蠻多的，如土豆，西紅柿，白蘿蔔等……還有很多吃法，像水煮，滷牛肉，麻辣，涼拌(煮熟了切片放醬醋大蒜香菜拌著吃），五香等等，牛肉是個好東西，纖維多脂肪少，吃了不容易長胖，有條件不防多吃點~

青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，有利於生長髮育。青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一，其維生素C的含量比茄子、番茄都高，而維生素C有助於將三價鐵還原成二價鐵，更利於鐵的吸收。這兩種食物搭配，口感協調，色澤漂亮，補血又補維生素C。

謝邀！1，牛肉的做法多樣式，地區不同風味也不同。有些地方辣椒炒牛肉，有些地方牛肉炒土豆，有些地方牛肉炒苦瓜，有些地方牛肉炒洋蔥等等。2，你提到牛肉炒什麼最好吃，我個人認為牛肉炒苦瓜。材料:牛肉1斤，把牛肉洗乾淨後切成薄片，用食鹽醃製10分鐘。其間準備調料:蒜，幹辣椒，五香葉，紫蘇。取3根苦瓜切片，用熱水焯一下去苦味。3，炒鍋下油八成熟，下蒜爆香接著下牛肉片炒3分鐘，下苦瓜炒3分鐘後幹辣椒。下五香葉，紫蘇，味精或雞精翻炒1分鐘出鍋。

1、牛肉芋頭：這道菜這樣搭配有一個很好的功能，有助消化的功能、另外多吃這個菜還可以美容養顏的作用。

2、牛肉蘿蔔：牛肉含有豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，蘿蔔能健脾溢血，兩者搭配在一起吃功效更加明顯，而且味道也非常贊。

3、牛肉土豆 ：牛肉的營養價值很高，有著健脾養胃的作用，但牛肉的纖維粗糙，有時會影響到胃黏膜。牛肉 里加入土豆就不一樣了，土豆裡含有大量的葉酸，起著保護胃黏膜良好作用。

4、牛肉南瓜：南瓜的特性甘溫，消腫止痛，補中益氣。牛肉和難過搭配食用，很好

的作用。