分辨真假竹葉青茶可以分為三步：

第一步：

看幹茶葉，未泡茶前取一些仙毫觀看，從色澤上看仙毫表面油亮。相比新茶，陳茶的色澤發暗；竹葉青的顏色就像名字一般，綠的十分鮮亮，嫩綠。

第二步：

聞幹茶葉，取一些沒有泡的茶葉，放在鼻子下細聞。新茶要放冰箱儲存，仔細聞的話有淡淡清香。陳茶就沒有清香，一聞就會感覺到一股陳舊的茶味。竹葉青就更好分辨了，輕輕一聞就能聞見一股青草味。

第三步：

沖泡看茶葉，沖泡後的仙毫色澤有些偏黃，且根根芽頭直立，就算落入杯底，芽頭也是根根豎立。味道有些苦澀，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹葉青，空心較多，落入杯底後不會直立，一般3道水後就會沒有味道，茶香如青草香味。

竹葉青茶採摘精細、製作精湛、形狀扁平直滑、翠綠顯毫形似竹葉，它的優點是香氣濃郁、湯色清沏、滋味醇厚、葉底嫩勻。峨眉竹葉青名茶已成為茶農的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、設點機器服務加工和大型名茶加工廠等多層次加工製作名茶。

真假竹葉青酒的鑑別

(1)真品：

山西杏花村汾酒廠生產。該酒以汾酒為基酒，加以砂仁、零陵香、紫檀香、竹葉等十餘種名貴中藥材和冰糖、綿白糖配製而成。酒精含量35％～46％，酒質清澈透明，金黃微綠，氣味芳鬱，入口香綿。商標由小竹葉和“竹葉青”三隸書字組成，呈黑白色。商標標識下端印有“山西杏花村汾酒廠出品”字樣。瓶蓋用進口鋁質材料製成，內墊有彈性白色硬質塑膠墊，螺紋處紅箭頭指示開口，有英文“Open”字樣。

(2)假品：

仿冒生產廠家五花八門，商標“竹葉青”三字有楷書、行書或印刷體等。瓶蓋一般不用螺紋蓋。外觀色澤不一，有的純為黃色，有的不透明，也有金黃色的。酒體混濁或有沉澱，味清淡或苦澀，邪雜味嚴重。

作為一個成都本地人亦是茶葉從業人員竹葉青茶算是川內最出名的綠茶了。在成都大大小小的茶館/茶樓都有出售應該也是銷量最大的綠茶之一當然也是本人喜愛的一類綠茶。

竹葉青茶原產地四川峨眉山，由“陳毅”元帥命名，具體的文化知識可以百度。

竹葉青茶已經被竹葉青公司註冊商標。其它地域廠家生產的不能叫竹葉青只能叫“雀舌茶”但在本地也叫竹葉青茶。

分辨竹葉青茶主要以看外形/聞香氣/品滋味/來分辨，其實大多茶葉都是這樣來分辨的。

竹葉青茶屬於扁型茶類，外形扁平光滑，色著嫩綠。

幹茶香氣以嫩慄香為主。

滋味鮮爽/回甘。

幹茶外形粗糙/勻整度不高/茶葉整碎度大含雜質多，色著灰暗無光澤/香氣單薄/有陳氣/黴味/機油味/喝起來澀味/苦味很重的一般都是明後期或者工藝不到位的低質品價格也不會太高。

以下為各地區竹葉青茶，幹茶外形和茶葉採摘時間/標準工藝有很大關係，色著與工藝殺青儲存有很大關係圖片僅供參考。