鐵板飯的醬汁，主要還是要看你鐵板飯，搭配的是什麼菜

比如我平時做的鐵板牛肉飯

我使用的醬汁是自己熬的，可以讓家裡參考一下

備料最好是用一些牛肉，或牛骨頭5斤，洋蔥3個 白蘭地100g

黑胡椒粉200g ， 先把牛肉或牛骨烤出油烤香

鍋加熱，炒洋蔥，和黑胡椒碎，（黑胡椒碎比較容易炒胡需要注意）然後加入白蘭地

最後加入適當的水，熬3個小時左右

最後如果裡面有牛肉的話，需要用機打碎，牛骨撈出，下次繼續使用

最後湯底調味，我們使用的調料是 老抽 生抽 耗油 雞粉 糖 鹽 雞汁 牛肉汁 （量不同所以不好按比例寫出來）最後勾芡即可使用

淋在牛肉飯上，鐵板會吱吱聲，香味撲鼻

原材料：義大利麵醬300克白糖、咖啡粉 雞粉各25克，美極小炒鮮60克，美極煲仔醬50克川式青椒風味醬50克

諸料混合攪拌均勻即可備用 複合型醬香味道

大家好，我是戴阿胖。一碗剩米飯，幾片清真牛肉，因為一個鐵板牛肉炒飯華麗麗的變身啦，一到冬天，我就對鐵板那是無限的熱愛，又保溫又方便 ，上學的時候，學校食堂最愛點牛肉鐵板飯，6元錢，脆脆的鍋巴至今難忘，現在這樣的鐵板飯在店裡怎麼的也要20~~30啦，強烈建議小夥伴們家裡都備上這樣的鐵板，隨時美味自己創造

用料

燕麥紅米飯一盒（200克），牛排一塊（200克），油椒半個，黃彩椒半個，紅彩椒半個紫元蔥半個，黃油10克，黑胡椒醬20克

鐵板黑胡椒牛肉飯的做法 ：

1，準備食材，彩椒和紫元蔥洗乾淨切成塊。

2，上飯的燕麥紅米飯非常方便，簡單的加熱一下就可以得到一份香噴噴的營養米飯，按照盒蓋上的指示撕開一個小口到虛線處。

3，放入蒸箱，100度加熱10分鐘（沒有蒸箱用蒸鍋也行，上汽後10分鐘），或者微波爐加熱2分鐘。

4，加熱米飯的同時就可以做菜啦，加熱鐵板放上黃油。

5，用矽膠刷把融化的黃油刷勻

6，牛排用廚房紙擦乾水份後放在鐵板上小火煎，每面大概煎兩分鐘，煎至牛排兩面變色。

7，大概六、七分熟的樣子，切成1.5釐米的小方塊，其實這個時候蘸點黑胡椒醬就很好吃了，我平時就吃這個程度的牛排，裡面還有點粉嫩的沒完全熟透的肉，很嫩。愛吃全熟的就切塊後再煎一下，但是我覺得那樣肉的口感會很硬。

8，加熱平底鍋倒少許色拉油，下入元蔥塊。元蔥塊稍微變軟就放彩椒，然後放入牛排塊翻

9，擠入黑胡椒醬，翻炒均勻即可出鍋，不要炒時間太長把牛肉炒老了。

10，煎完牛排的鐵板用廚房紙擦乾淨，炒牛肉的時候小火加熱鐵板，牛肉出鍋直接倒在鐵板上（你會聽到美妙的滋啦聲），米飯也扣到鐵板上就可以開吃啦……等等，要讓手機先吃，鐵板飯的優點就是擺拍完了飯菜還是熱騰騰的