這個問題恐怕要專家才能準確解答。 我個人認為唐、宋時期是封建社會最為繁榮、人文精神最為燦爛的時期，其中又以宋為甚。這個時期對民眾的壓抑最輕，且平民階層有進入上流社會的合法並可行的通道，比如科舉；康乾雖有品牌，無奈壓制至極，且人口數量膨脹至頂峰，所以唐宋或宋應為識字率最高的時間段。 至於識字率最低的時間段，需要根據比較準確的人口資料及社會狀況判斷。

按照我的理解，在中國怕是宋朝吧！畢竟肯定是因為讀書的人多，才會導致活字印刷的出現，而且宋朝重文輕武，刑不上大夫，讀書人的地位很高，是前所未有的。明朝，清朝八股文，文字獄，怕是有點不妙！

可以分為以下幾個階段：

1.堯舜禹的傳說時代到西周：人口在1000萬左右，社會經濟較落後，貴族和極少數平民識字，識字率不超過4%（男性，以下同）；但那個時代民眾口語和書面問脫離不很明顯，文化水平在國都和主要貿易城市還是比較高的。

2.春秋戰國到兩漢時期，持續將近1000年。前期是百家爭鳴，社會動盪但士大夫為主體的知識分子文化水平相當高，總體識字率估計不超過8%。

3.三國兩晉南北朝直到隋唐時期，雖然進入中央集權社會，依然是士族社會，到了隋唐時期平民階層地位上升，而且科舉初創，讀書人的比率比南北朝時期藥膏是肯定的。

4.兩宋時期。是文明創立以來，文化最昌盛，識字率最高的時代。偏於一隅，統治區內基本都是文化底蘊較深地區，趙宋王朝對商業的重視程度超越漢唐。識字率據估計不低於30%；

5.元代 ，明代人口增長快，識字率下降。應該是20%吧。清朝前期文字獄盛行，應該不超過10%。