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1 # 茶靠譜
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2 # 吃茶去的平常心
謝謝邀請。現在茶葉的生產日期在最近一個月內,一般來說,是明前茶。當然,也有例外。一是茶商做假,二是有一種茶葉保鮮技術,可以把茶葉的鮮葉儲存很長時間。當然,判斷是否是明前茶,更重要的是茶葉的香氣和口感,還有葉底的形態。這些判斷,主觀因素很多,如果有不同時間點的同一種茶葉作比較,就比較好區分。
謝謝邀請。現在茶葉的生產日期在最近一個月內,一般來說,是明前茶。當然,也有例外。一是茶商做假,二是有一種茶葉保鮮技術,可以把茶葉的鮮葉儲存很長時間。當然,判斷是否是明前茶,更重要的是茶葉的香氣和口感,還有葉底的形態。這些判斷,主觀因素很多,如果有不同時間點的同一種茶葉作比較,就比較好區分。
生產日期是最近一個月之內的,正常的話,就是明前茶。以今天3月26日來計算,清明節還要過上個10來天。凡是清明前採製的茶,都可以叫明前茶。
不過,明前茶與明前茶之間,也是有區別的。入春以來第一輪採的茶,叫頭輪茶。這種茶葉,通常肥嫩、內含物質多、氨基酸含量高、茶多酚含量較少,茶多酚與氨基酸的比例非常適合做出甘美的春茶,所以受到許多茶客的追捧。頭輪茶要好,還得製作得好。否則,再好的鮮葉,也是一種浪費。頭輪茶後,茶葉繼續在生長,芽頭會陸陸續續冒出,這時候,可以採二輪。但時間上,這時候的茶,還是明前茶,不過,在製作水平相同的情況下,質量可能會稍遜一些。
冒充的明前茶或去年的明前茶不正常的話,也可能還是明前茶,只不過,是去年的明前茶。畢竟,生產日期,是茶企或茶商自己就可以印上去的。有些不良茶商,會把去年的陳茶,透過加工、提香,重新包裝,假冒今年的新茶出售。最近有媒體報道的寧波一些茶葉市場的門店裡面就發生過這樣的事。這種做法是非常不道德的。綠茶喝的是鮮爽,想喝明前茶的茶客,更是衝著鮮嫩爽來的。而陳茶即使未變質,在色香味上也都要遜色很多。
還有一種不正常的情況,就是用陳茶冒充,但這個陳茶,是雨前茶或三春採的茶。這個就更是讓人氣憤了。本來雨前和明前茶就差一個檔次了,再加上還是陳茶,口感又是另外一回事。
老茶的料與生產日期可能是不同的還有一種特殊情況,就是老茶的生產。像白茶、陳香型鐵觀音,原料可能是幾年以前的老茶,但是是在最近封裝的,生產日期自然也標註是現在。那麼這個茶,只要不是摻假的,還是老茶,屬於有價值的老茶,而不是陳茶。