這麼多？這要吃到什麼時候啊？不能放壞了嗎？我們都是做很少的一點，或者公司給發一箱饅頭，吃完了再買！多了也吃不完，家裡有暖氣，饅頭容易長毛！

一般都是北方吧！過年才準備蒸那麼多的饅頭，我們是南方人也是因地區不同，過年不準備蒸饅頭，是準備蒸泡粑(米粉漿糊發酵了)，做綠豆皮(米粉和綠豆土豆一起磨成漿)在鍋裡像鍋巴一樣，比鍋巴溥些。蒸甜酒(糯米和甜酒粬子發酵後)，打餈粑，煮豆絲，磨幾桌豆腐，也可以做莓豆腐。炸酥肉，殺雞宰羊等等。做這麼多的東西也準備一直吃到正月十五，有些人家準備的特多可以吃到農曆二月份，也儲存的完好，是不會讓那些東西不會發莓和爛掉的。像莓豆腐可以吃一年，餈粑可以泡水裡(三天換一次水，用菜籽油泡更好)也可以放半年。

座標廣東肇慶，不蒸饅頭也不蒸包子，只蒸那濃香綿糯的肇慶特色裹蒸。

肇慶裹蒸歷史悠久，每到過年，大街小巷必定架起一個個的大灶，灶內燒著旺旺的，灶上大大的油桶裡疊滿金字塔型的裹蒸。

滿缸的沸水在裹蒸中歡騰，紅紅的火光照亮了守火人喜慶的笑臉。無憂無慮的孩童在小巷中嬉戲。

肇慶裹蒸製作工序繁多。

洗冬葉。冬葉是肇慶特有的，顏色碧綠，葉片寬大，用來包裹蒸最好不過。淘米，淘豆殼。選用優質綿糯的糯米和預先磨開邊的綠豆浸泡一夜，糯米淘沙，綠豆淘殼備用。

用冬葉包裹著糯米，綠豆，和用五香粉炒芝麻醃製好的半肥瘦的豬肉，。再用肇慶特有的鹹水草把裹蒸裹成金字塔形狀，寓意四平八穩。裹蒸的蒸煮歷史時很長。在蒸煮的過程中蒸氣一直不停的蒸發（寓意蒸蒸日上），一直要守著裹蒸的人不停的添柴（添財）加水（有水到），歷經八個小時的大火蒸煮，才最終成就那一個個香糯綿甘，讓人垂涎欲滴的肇慶裹蒸。