準備材料:麵粉500克 洋蔥 胡蘿蔔 玉米 豌豆 培根 番茄醬或披薩醬 芝士碎

製作方法: 1.500克麵粉加5克酵母、 5克糖 、3克鹽，加入250ml溫水，攪成面絮，揉成團，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方醒至兩倍大。

2.醒面過程中，準備蔬菜切丁。可以將蔬菜放入烤盤中150度烤五分鐘，烤出水分。嫌麻煩的也可以不烤。

3.面醒好後揉麵排氣，分成兩個同樣大小的劑子。擀成稍微大點兒的圓餅，放入披薩盤。手指從餅的中間往兩邊推，把餅邊推得厚一點。用叉子在餅中間插上小孔，繼續醒發十分鐘。

4.醒好後，在餅胚上刷上番茄醬或者披薩醬，刷好後放一層芝士碎，然後依次放入培根片，洋蔥胡蘿蔔丁、玉米和豌豆，最後再放一層芝士碎。

5.烤箱預熱三分鐘，上下火170度，中層烤15分鐘，不要烤太久，影響麵餅的口感及芝士的拉絲程度。

烤好後，脫模取出，切成自己喜歡的樣子，開吃吧。

用此法可以搭配任何材料的披薩，喜歡的快來試一試吧。

披薩是現在很多人都喜歡的美食，這款漂洋過海的美食有怎樣的魅力吸引著大家呢？披薩又怎麼做呢？今天“視界一哥”就介紹幾款美味又簡單易做的披薩，趕緊一起來看一下披薩的做法大全吧。

家庭自制披薩簡單做法

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

做法：

（1）先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

（2）把麵粉揉和成光滑的麵糰。

（3）放在溫暖處發酵到兩倍大。

（4）麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

關於烤箱披薩的做法，其實很簡單，自己在家做即健康又衛生，而且一點也不比買得差，食材特別新鮮，可以根據自己的喜歡來選擇食材，大家一定要試試哦。

準備食材麵粉150g，酵母1.5g，鹽少許，糖5g，芝士150g，披薩醬適量，培根5片，火腿1根，甜玉米少許，蝦仁5只，胡蘿蔔少許(9寸披薩)

做法:

1.先將酵母、鹽加入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘左右。

2.倒入麵粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌成花絮狀，把麵粉揉成團。

3.加入黃油，揉成表面光滑的麵糰。

4.蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

5.發酵好的麵糰，揉成長條，分成幾個小劑子，揉圓，再蓋上蓋子醒發20分鐘左右。

6.醒發好的麵糰擀成麵餅。

7.拿出披薩盤，刷上黃油。

8.將麵餅放入披薩盤中，把周圍調整一下，麵餅用叉子，戳孔 ，防止麵餅受熱鼓起。

9.弄好的披薩胚 刷上番茄醬，撒上芝士碎。

10.倒入玉米、胡蘿蔔丁。

11.放入蝦仁、培根、火腿，均勻的擺在上面。

12.然後再撒上一層芝士。

13.放入提前預熱好的烤箱，200度，烤20分鐘左右。

14.披薩取出，再撒上一層芝士碎。

15.再放入烤上3的分鐘然芝士融化即可。

喜歡吃披薩的朋友，也可以試著做一下，做法簡單又好吃~

食材：麵粉300克，酵母2克，青椒半個，紅椒半個，培根適量，洋蔥半顆，芝士適量，番茄醬適量

步驟：

1.首先把麵粉給它和一下，麵粉中加入酵母，然後用適量的水給它揉成不軟不硬的麵糰，醒至兩倍大。

2.咱把食材給它切一下，洋蔥切絲，青椒切絲，紅椒切絲，培根給它切段，切好後準備好備用。

3.麵糰醒好以後，咱準備一個烤披薩的盤，咱先把面給它揉光滑。

4.揉光滑的麵糰給它放到披薩盤裡面，給它壓成麵餅，壓扁以後給它壓出邊來，然後用刀叉在麵餅被上給它挨著紮上小眼。

5.做好的餅皮給它先刷一層番茄醬，放好番茄醬以後，撒上一層芝士，然後撒入培根，撒上洋蔥，青椒絲，紅椒絲，這個餡根據自己的口味也可以放上甜玉米粒啊，青豆都可以，放好以後再放一層芝士，培根，洋蔥，青椒絲，紅椒絲，餅坯做好了。

6.咱上烤箱烤，溫度調到180度，上下烤，烤28分鐘，上次我做的烤的是30分鐘，有點過，今天就考28分鐘，應該很好，很完美。

7.時間到了，就拿出來，做好了，這樣做特別好吃。

披薩家常做法

餅皮：

普通麵粉150克

水90毫升（按麵粉吸水性調整）

鹽一小勺

糖一小勺（可加可不加，主要幫助發酵）

油一小勺

酵母2克

餡料

馬蘇裡拉芝士125克左右

番茄醬適量

蛋液適量

自己喜歡的肉

自己喜歡的蔬菜（水分大的需要先炒熟）

1.所有餅皮材料揉成一個光滑的麵糰，發酵到2.5倍大。

2.發好麵糰按壓排氣，醒15分鐘。

3.把麵糰整理成披薩餅胚形狀，按自己喜歡的厚度整理就可以。

4.用叉子或牙籤在餅皮上叉上均勻的孔洞。

5.餅皮邊上刷上一層蛋液。

6.刷一層番茄醬。

7.撒一層馬蘇裡拉芝士。

8.放上準備好的肉類，蔬菜。

9.再撒一層馬蘇裡拉芝士。

10.烤箱預熱10分鐘，家用烤箱上下火180℃，烤10-15分鐘左右。

1.高筋麵粉200克

2.洋蔥適量

3.甜玉米適量

4.蘑菇適量

5.火腿適量

6.酵母(幹)1/2小匙

7.乳酪適量

8.紅椒適量

9.牛奶130毫升

10.白糖10克

11.食鹽1/2小匙

12.植物油1大匙

13.番茄醬適量

做法步驟:

1.麵糰中除油外的所有材料混合揉成麵糰，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至麵糰光滑，蓋布，溫暖處發酵至2、3倍大

2.發好的麵糰用手輕輕揉出裡面的空氣，滾圓後靜置15分鐘；然後取一塊麵團，將麵糰擀成小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙籤紮上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發酵30分鐘

3蔬菜都洗淨瀝乾水分，切丁，火腿切丁

4平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱後先倒入洋蔥炒出香味，然後再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之後的烹調時間

5.餅皮上抹上一層意麵醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層乳酪絲（或乳酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最後再鋪上一層乳酪

6將準備好的pizza放入烤箱

7 上下火 175度 烤35分鐘 根據自己烤箱溫度來觀察 每個烤箱溫度 不同

用烤箱製作披薩的家常流程是這樣的：

1、製作面坯

取200克麵粉，加少許食鹽和5克酵母，黃油20克融化後加入麵粉裡，用溫水和麵，麵糰呈光滑狀，常溫醒發。

2、準備配料

（1）半個洋蔥洗淨切丁，用黃油略炒，期間加食鹽和黑胡椒粉調味，炒好備用。

（2）將解凍後的120克煙燻三文魚切成條，6、7只鮮蝦剝皮、去蝦線，留蝦頭和蝦尾備用。

（3）半個西紅柿去皮切丁備用。

3、製作披薩生坯

（1）將發好的面反覆揉，趕出面裡的氣泡。擀成比披薩烤盤略大一點的麵餅，放入披薩烤盤中整形，用叉子在麵餅上扎排眼，目的是烤制時排氣。

（2）在麵餅底部塗抹一層披薩醬，撒上少許披薩草和羅勒碎，再鋪上一層馬蘇裡拉乳酪絲（或碎）。放入炒好的洋蔥丁、西紅柿丁，攤平。再放入三文魚條和大蝦（分別讓蝦頭和蝦尾朝上），再撒上適量食鹽、披薩草和羅勒碎，最後鋪上一層馬蘇裡拉乳酪絲（或碎）。

4、烤制

烤箱上下溫度設定成200度，預熱5分鐘。把披薩盤放在烤架上推入烤箱中間，關門，烤制15-20分鐘。期間注意觀察，待烤到表面金黃色時取出。用鏟子把烤好的披薩放在木質披薩托盤上。

5、上桌，切開。

6、開吃。

兒子特別喜歡吃披薩，因此，各種披薩都會做一點，有瑪格麗特披薩、臘腸披薩、手撕豬肉披薩等等。

傳統經典的義大利薄底披薩是在燒木頭的傳統烤箱烤出來的。這種烤箱的溫度可以到達700-800 °F（370-425 °C），披薩的烤炙時間是在一分鐘以內。

因此，家庭烤制披薩，烤箱一般很難達到這個溫度，不過我們可以用石板來烤制披薩，效果也比較的好。

經典的瑪格麗特披薩：

食材：

1）麵粉： 500克

2）鹽：4克

3）酵母：2克

4）橄欖油：25克

5）水： 350克

步驟：

1）酵母用水化開之後，混合所有材料揉成麵糰，揉麵到光滑。塗上橄欖油室溫發酵24小時。

2）整形，排氣，分割，滾圓，之後繼續繼續發酵2小時。

3）擀開，墊上烤紙

4）塗抹番茄醬料

5）撒上馬蘇裡拉乳酪和羅勒葉片

6）淋上橄欖油

7）烤箱加入石板後，用烤箱最高的溫度，我的烤箱是250度，披薩放入烤7～8分鐘。

喜歡披薩的朋友一定要試試看這款瑪格麗特披薩，非常經典的原味，如果喜歡肉的話，可以放入火腿片，一起進烤箱烤。

附圖是疫情期間給兒子做的披薩，一個人吃掉了2/3個。

我們首先準備250g中筋麵粉，放2g鹽，10g白糖，3g酵母，130g溫水活成光滑麵糰，在放入10g油揉勻醒發2倍大。

把發好麵糰分成2份，每份大約180g，擀成圓形，披薩盤裡刷少許油，麵餅要擀成中間薄，邊緣厚在用叉子扎小孔防止烤時候麵餅鼓起來。麵餅醒好了在上面刷點油，在刷點披薩醬或者番茄醬，做水果味滴放沙拉醬。

在撒一層芝士碎，在把自己喜歡的配料撒在上面，在撒一層芝士碎（芝士碎最好用馬蘇裡拉芝士），拉絲效果好。

烤箱提前預熱，在放烤箱中下層160℃烤15分鐘就可以了

我個人喜歡吃肉丁，蝦仁火腿餡料，把肉切大片放蔥，姜，蒜，片，料酒，耗油，胡椒粉，花椒粉一點醬油醃製入味大約20分鐘裡了，蝦仁也是這樣醃製。

把醃製好滴肉片放入鍋裡小火慢煎，蝦仁也煎兩面金黃出鍋即可。

把煎好肉片和蝦仁切丁，在切點紅辣椒去筋，在切點洋蔥丁，這樣烤出來的披薩簡單好吃

今天我們在家裡做一個香腸牛肉披薩。首先從披薩的麵皮開始製作，普通麵粉200g，黃油20g，酵母2.5g，牛奶120g，首先我們把麵粉過一下篩，可以使麵粉更加細膩，將麵粉放在案板上，從中間將麵粉圍城一個跑道的形狀，在中間倒入牛奶，酵母，黃油，將周圍的麵粉往溶液中混合，用手揉搓，直至達到光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，放在有Sunny溫暖的地方，發酵大約1個小時，至原來體積的2倍大。在麵糰發酵的過程中，我們可以準備一些材料。番茄醬，可以自己製作，準備2個大一些的西紅柿，西紅柿頂端切十字花刀，用開水燙一下，去皮，將西紅柿切成塊，放入攪拌機中打碎，以後倒入鍋中，小火熬製，要不停的攪拌，使水分蒸發，大約30分鐘，需要耐心，出鍋時加入少許鹽和黑胡椒粉，晾涼備用。接下來準備披薩上用的蔬菜，肉類，喜歡什麼就可以放什麼。例如香腸牛肉披薩，彩椒、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁、洋蔥絲、香腸、牛肉粒、聖女果。水果披薩，可以準備芒果、火龍果、黃桃、菠蘿等。最後最重要的就是芝士，可以網上買馬蘇裡拉芝士，需要是碎的形狀，可以拉長長的絲。接下來就開始製作了，將發好的麵皮抹一些食用油，擀成圓形，放在圓形烤盤中。用手按壓，使中間部位薄一些，用手捏出厚厚的邊兒，在中間部位用叉子扎一些小孔。首先塗抹一些自制的番茄醬，放上芝士，根據自己的喜愛程度。放上香腸丁，牛肉丁，撒一層芝士，放上彩椒，玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔丁，洋蔥絲，切成兩半的聖女果，撒上一層厚厚的芝士就可以了。烤箱提前預熱10分鐘，放入烤箱中烘烤18分鐘，上下火180度，出爐。注意安全，避免燙傷。用刀子切成八角，可以用手那一塊，看到芝士會拉起長長的絲。味道好吃極了！可以在家裡做，方便簡單衛生。小朋友的最愛！