雞蛋做法多種多樣，很多食材跟雞蛋搭配起來都是美味，西紅柿炒蛋，青椒炒蛋，洋蔥炒蛋都不錯哦！

這裡介紹一下它們的做法，供參考！

一、西紅柿炒雞蛋

【材料】西紅柿3個，雞蛋2個，洋蔥半個，生抽，鹽

【製作】

1、西紅柿洗淨後切塊，洋蔥洗淨後切絲，雞蛋打散。

2、熱鍋下少許玉米油，將雞蛋煎熟後盛出備用。

3、鍋裡留底油，將西紅柿放入鍋中翻炒。

4、將紫洋蔥放入鍋中，翻炒到西紅柿略微出水就可以了。

5、放入少許鹽。

6、將雞蛋放入鍋中，翻炒幾下就可以出鍋了。

二、洋蔥炒雞蛋

【材料】紫洋蔥1個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，生抽，鹽，油

【製作】

1、將紫洋蔥剝去外皮，洗乾淨後切成丁，胡蘿蔔洗淨切丁，雞蛋打到碗裡攪拌均勻。

2、熱鍋涼油，放入雞蛋液，用筷子快速攪拌至鬆散狀，盛出備用。

3、鍋裡留底油，放入胡蘿蔔丁大火翻炒出香味。

4、放入紫洋蔥繼續翻炒出香味。

5、放入適量生抽提味。

6、放入少許鹽。

7、放入雞蛋快速翻炒均勻即可出鍋。

三、青椒炒雞蛋

【材料】青椒1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油

【製作】

1、青椒洗淨去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗裡，蔥姜切碎末。

2、將青椒，雞蛋，蔥薑末同入一盆。

3、加入半勺生抽。

4、加入半勺鹽。

5、充分攪拌均勻。

6、鍋裡放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。

7、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。

青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。同時，它所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。今天為大家帶來青椒炒蛋的做法，快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

主料：雞蛋一粒、青椒一根。輔料：鮮露一茶勺、鹽少許、純淨水少許。1.準備食材；2.青椒對半切開，將裡面白色的那部分去除（這個就是產生辣味的原因，當然喜歡口味重的可以保留）；3.然後切成細絲待用；4.雞蛋加入半個蛋殼的水量和一點點的鹽打散打均勻（加點水在煎炒時候可以讓口感蓬鬆些）；5.熱鍋溫油倒入蛋液，並且迅速的用筷子撥散到基本凝固狀態；6.加入青椒絲；7.少許的生抽快速拌勻；8.出鍋。 青椒炒蛋的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~