手工包的話我會看人來，比如之前在我們街上有家餃子餛飩店，店家那男的，搓搓皮又抽一煙，一會又吐口水咳嗽之類的，我是永遠不會買的，如果機器包的乾淨我會選機器的，至少機器不會吐口水。

不過呢，餃子我都是自己包的多，乾淨衛生看得見，用料也充足。

我覺得只要餡料調的好，不管是人工包的餃子，還是機器包的餃子，都好吃。一些餃子館也特意要註明自己賣的是“手工水餃”以招徠食客。看來手工餃子確實比“機器餃子”(通俗的叫法)更具吸引力———兩者之間的細微區別即使不是味道上的，也是心理上的。因為食客的潛意識裡，仍然認為餃子應該是手工包的。手工餃子是最古典的。而機器餃子則有點現代派了。

其實，只要是面貨的好，餃子餡兒調的好，機器餃子照樣好吃。而原材料如果不行，手工的也不會好吃。

當然是手工包的餃子好吃了，餡雖然很重要，但是這個麵皮也是很重要的。吃了這麼多餃子還是最喜歡媽媽包的餃子。餃子皮很勁道，機器弄的吃不出來勁道。就像麵條一樣當然是手擀麵好吃了，只不過現在生活水平提高了大家都不願意自己動手和麵擀麵絕得麻煩。但是不能否認不管吃什麼大部分人群還是喜歡手工做的東西

手工是最傳統的做法，可以說老古人傳承下來的非物質文化遺產，從揉麵到醒面，從擀皮到包餡，既傳承著整個餃子成餐上桌的過程，又提現了著勞動人民的智慧，機器包餃子只是大家為了方便吃而已，個人覺得沒有可比性。