謝謝邀請！ 蘇軾（1037------1101）字子瞻，號東坡居士。蘇軾叫蘇東坡是因為烏臺詩案，被王安石等改革派告發，宋神宗將蘇軾一家人下獄。後經過多方營救，蘇軾被放了出來，貶到黃州任團練副職。因為官職小收入低，又是死裡逃生，他就開始開墾自己所住東邊坡上的土地，自耕自足，從此號稱東坡先生。 黃州一代豬肉便宜，當地人都不大吃，他買來一刀肉，親自烹飪，用文火慢燉，加七八種調教，被稱作東坡肉。自己還寫了一首打油詩《豬肉賦》。 東坡肉的出名是在杭州，蘇軾到杭州做知州，見到西湖淤泥深厚，水流不暢，就帶領杭州人民治理西湖，是西湖水流暢通，又用淤泥修了蘇堤，風景優美，又解決了水患，杭州人民感謝他，給他送來他愛吃的豬肉。蘇軾讓人按照他的做法烹製，然後分給老百姓們吃，從此東坡肉流行開了！ 所以蘇東坡要是穿越到現在，最拿手的菜一定是東坡肉了！

最著名的當然是東坡肉了。

還有，東坡牛肉，東坡肘子，東坡狗肉，東坡魚，東坡糖醋魚，東坡鱸魚，東坡茄子，東坡黃雞，東坡豬頭等等。

東坡到當世，完全可以開個酒樓，註冊品牌，以東坡看先生的名號，席捲全國不在話下，走出亞洲指日可待，統領全球也是未來可期啊！

東北人！說著，說著就忽悠上了！

蘇東坡穿越到現代能做出什麼樣的美食我不知道，但相信這位人生的達者無論走到哪裡，都可以迅速地適應外部環境的變化，繼續開啟他那無憂無慮享受生命的狀態。

蘇軾是一位少年成名即名動天下的大才子，但“烏臺詩案”之前他還只是一個在文學、藝術領域等多方面頗有成就，為天下人敬仰的才士，其政治方面的成就更不足以讓他流芳千古。然而，正是由於烏臺詩案中那段刻骨銘心的經歷，讓蘇軾開啟了成為那個“人間不可無一、難能有二”（林語堂語）的讓華人至今津津樂道的偶像級人物的蛻變。

就拿他發明的美食中最有名的“東坡肉”來講，這也是在他烏臺詩案後“監居”黃州時，首先發現了豬肉的特別吃法，以致後來在蘇州太守任上又加以改良而成的一道至今著名的美食。還有象“烤羊脊”、“烤生蠔”、“千層餅”、“東坡蜜酒”等等一些流傳至今的美食，幾乎都是在他後期流落各地時，根據地方特色發明出來的。

烏臺詩案的打擊，似乎讓蘇軾漸悟了人生的無常和生命的價值。從此，一個才華橫溢的才子一變而成為曠逸樂觀的生活達人，以致於他後期無論經歷過多少次的顛沛流離，總能夠迅速適應，並以豁達的心胸去面對人生的起伏。也實踐了他那句“此心安處是吾鄉”的哲理名言，這也是時至今日“蘇東坡”這個名字總為人提起的原因。