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1 # 考研研學姐
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2 # 丁二妞
在生活中有很多種不同的蛋，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋……
蛋的品種不但多，做法也是各種各樣。比如水煮蛋，茶葉蛋，蒸蛋，炒蛋，松花蛋……
水煮蛋的做法是加適量的水放入洗乾淨的蛋，放入鍋中煮沸後小火十分鐘就好了。茶葉蛋的做法把煮熟的雞蛋殼敲開，在鍋中放入茶葉食用鹽調味料小火慢煮20分鐘即可。蒸蛋可以選擇很多口味，鹹的甜的辣的五香的原味的。一個雞蛋放入燉盅燉盅內放入水能蓋上蓋子就行。在鍋中加入適量水放入屜蒸十五分鐘就好。炒蛋也有很多種口味選擇，辣椒炒蛋，番茄炒蛋，肉炒蛋，蒜薹炒蛋……炒蛋主要是把雞蛋打入碗中放鹽攪到雞蛋有沫沫出現，這樣炒出來的雞蛋口感好。鍋中放入油，油熱之後放入雞蛋炒熟出鍋，再放油把要炒的菜，比如辣椒，放入鍋中炒至五分熟，放入炒好的雞蛋放調料，翻炒至辣椒八分熟即可出鍋。松花蛋做法，松花蛋必須用新鮮的雞蛋才能做成，把白灰和成粘稠狀把新鮮的蛋蘸一下，滾上木沫曬乾之後，就是可口的松花蛋了。松花蛋就是皮蛋一般熬粥喝味道很好……
每種做法都有不同的味蕾感受。看個人口味可以選擇自己喜歡的。
無論什麼蛋新鮮的原生態的最好吃哦。
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3 # 小祁的農村日常
窮蛋好吃，綠蛋少見，不知道大家見過綠顏色的雞蛋沒有，此種雞在土家族農村家中餵養很多，雞小，最重為三到四斤，外表與土雞不太一樣，下的雞蛋全是綠顏色，而且有些雞蛋裡面還是雙黃。
農村人覺得綠雞蛋的味道與土雞蛋也不相同，在市場上去賣也要比其它的雞蛋貴，當地老人講治頭暈有效果的說法。
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4 # 預見美好
小的時候常吃媽媽做的水煮蛋，蛋花湯，雞蛋羹，茶葉蛋，煎雞蛋。
媽媽做的水煮蛋，非常的嫩，蛋清軟軟的，蛋黃中心還有豆粒大的糖心。
尤愛吃媽媽做的茶葉蛋，媽媽做茶葉蛋時會選個頭小一些的雞蛋，媽媽說小雞蛋容易入味，煮出來會更好吃。
煮茶葉蛋也是很有講究的，媽媽先把雞蛋清洗乾淨，媽媽特別愛乾淨，每個雞蛋她都要用刷子刷一遍，再用水沖洗乾淨。然後放在清水中煮開，這時可以倒入佐料了，醬油、茶葉、八角、香葉、鹽，少許花椒依次放入鍋中，還要放兩片艾葉，滴一點香油，煮5分鐘，雞蛋便成熟了。然後用鏟子將雞蛋皮敲碎，皮不要敲得太碎，太碎會鹹，再小火煮10分鐘，這樣，茶葉蛋就做好了。滿屋的香氣，好誘人呀，這時還不能吃，要放半天時間入味，雞蛋才更好吃。
……
吃不夠媽媽煮的茶葉蛋，上大學時，每到假期開學前一天，媽媽便煮上一盆茶葉蛋，第二天裝滿滿一兜，讓我帶給同學吃。
多少年過去了，媽媽煮的茶葉蛋已定格在記憶裡，可卻還香氣依然……
回覆列表
對於我個人而言，水煮蛋和茶葉蛋最好吃。我是一個對食物很挑剔的人，有很多奇怪的習慣。比如花生瓜子只喜歡原味，胡蘿蔔只吃片的不吃絲的，土豆也只喜歡切成絲的，還有雞蛋只愛吃水煮蛋和茶葉蛋你有什麼奇怪的習慣哎。