沒有肉刺的淡水魚也是很多的。比如鯰魚就是隻有一根主刺，肉質細膩有嚼勁。畢竟是食肉者嗎，鯰魚燉茄子撐壞老爺子！再有鱖魚，鱖魚在淡水魚類中算是極品了，紅燒清蒸絕對鮮。淡水鱸魚也是老人孩子食用的首選魚類。再就是黑魚、狗魚、黃辣丁。被譽為水中人參的泥鰍魚也是隻有一根主刺的，營養豐富，最湯鮮美！還有就是我比較愛吃的貴州老凱里酸湯魚的常用魚，江團魚（還叫什麼名字我就不知道了，當地人都叫江糰子）那真的是肉質肥厚細膩，配上酸湯鍋簡直欲罷不能。說的自己都饞了。好了就介紹到這兒吧！希望對你有所幫助！

農村“最好吃”的4種魚，刺少肉多，鮮嫩好吃，第1種白條魚，第2種麥穗魚，第3種鬍子魚，第4種鰟鮍。中國是一個地大物博的國家，每個地方都有著不同特色的飲食和文化，而現在生活條件好了，大家在飲食方面也都是非常講究的，除了一些常見的豬肉牛肉之外魚，累也是受到了大家的喜歡，而且魚的種類也都是很多的，不管是淡水魚還是大海里面的魚都受到了大家的歡迎，雖然魚肉類，但是吃起來卻沒有肉的油膩味，而且肉質吃起來特別的細膩可口，即便吃多了也不用害怕長肉，而魚身上本身有很多的營養價值，所以大家都非常喜歡，今天要跟大家分享的就是農村河裡面最好吃的三種魚不僅次少，而且肉質鮮美。

汪丫魚

學名黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺。

營養成分

據報道，黃顙魚肌肉蛋白質含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37%，為鱖（Sinipercachuatsi）等10種淡水魚之首；肌肉脂肪含量為1.61%，且含有人類自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不飽和脂肪酸；各種維生素和礦物質含量全面，其中維生素E的含量比鯉、鯽、鰱、青魚等淡水魚都高。