第一：豬肉洗淨，可以先切一小塊出來，看到上面的橫絲；

第二：切豬肉不能順著它的橫絲切，要跟它相反，它是橫絲，我們就要切豎的；

第三：切對的豬肉是右邊的有花紋的豬肉，無論什麼樣的做法，肉質都是嫩的；而左邊的那個就是錯誤的，左邊那個炒起來會顯得肉質特別硬跟柴。

看了不少回答，我覺得可能是他們曲解了你的意思。你提問的是怎麼切好看，而不是怎麼切好吃，口感更好…

要想切的好看，有兩個方法：第一，要切片或者切絲，可能大部分需要精瘦肉，裡脊肉最好。把肉放到盤子裡，放到冰箱裡冷凍，凍到有點硬度的時候拿出來切，記住，不能凍的太厲害，否則太硬了，也不好切。第二，需要紅燒之類的塊，把肉放到鍋裡，加水煮至定型，再拿出來切，那樣切出來就很整齊，燒出來也是整齊的。

當然，所有的前提是把刀磨好，鋒利一點。工欲善其事，必先利其器。哈哈！

切法：

1.順著紋路切；

2.與紋路垂直切；

3.順著紋路斜切。

肉類是人們食用得最多的食物，肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。 一般來說，肉的老嫩是根據它的纖維而定。人們常說的老肉難切指的就是粗纖維。